FLAN DE HUEVO AL MICROONDAS

Ingredientes:

•  1 huevo tamaño L.
• 120 ml. de leche.
• 3 cucharadas de leche condensada.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Batir todos los ingredientes menos el caramelo líquido, hasta que estén homogéneos. Untar con el caramelo una taza o recipiente que pueda ir al microondas. Llenar con el batido y meter al microondas 3 minutos a 640 W o a media potencia. Sacar, dejar templar y desmoldar. Guardar en la nevera hasta el momento de consumir.

NOTA.-  Es una manera rápida de preparar un flan individual, por si algún día nos apetece y estamos solos en casa.

FLAN DE CHOCOLATE Y COCO

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 1 yogur de coco.
• 1 vaso de los del yogur de leche.
• 1 vaso de los del yogur de coco.
• 180 gr. de leche condensada.
• 70 gr. de chocolate.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Caramelizar una flanera o molde donde queramos hacer el flan.

Derretir el chocolate en el microondas con un poco de la leche. Mezclar con el resto de los ingredientes y batir con la batidora hasta que se haga una mezcla homogénea.

Cocer al baño María en una olla con agua hasta que esté cuajado, o bien en el horno  al baño María a 180º, también se puede hacer en la Termomix en el Varoma, 45 minutos, Varoma, V.4.

FLAN TIRAMISÚ

Este flan tan rico es mi postre para el Domingo, bien fresquito es toda una delicia.

Delicia que saque del blog de nuestra amiga y compañera María José del blog "La Cocinera Mileurista"

Ingredientes:

• 250 gr. de queso mascarpone o queso de untar.
• 200 gr. de nata para montar.
• 500 ml de leche.
• 3 cucharaditas de descafeinado.
• 200 gr. de azúcar.
• 1 sobre de cuajada.
• 1 sobre para hacer natillas.
• 4 cucharadas de licor de almendras u otro licor a nuestro gusto.
• 1 cucharada de cacao en polvo puro.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Método tradicional:

Ponemos en el fuego en un cazo grande, la leche con el descafeinado, la nata, el azúcar, el cacao y queso, removemos continuamente. Cuando este caliente le añadimos el sobre de natillas y el de cuajada y sin dejar de remover, cuando rompa a hervir, retiramos del fuego, rompiendo el hervor, volvemos a poner en el fuego sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir y vertemos en el molde elegido, que tendremos previamente caramelizado. Dejamos enfriar y metemos a la nevera hasta el momento de servir. Desmoldamos y decoramos al gusto.

Con Termomix:

Metemos todo en el vaso menos el caramelo líquido, con el que caramelizaremos el molde elegido. Programamos 13 minutos, 90º, V.4. Vertemos en el molde, dejamos enfriar y metemos a la nevera hasta el momento de servir. Desmoldamos y decoramos al gusto.

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FLAN DE MEMBRILLO

Este flan tan rico se le lo ví a Vivi del blog Ó caron da Lareira, en cuanto lo ví me gusto y me pareció una maravillosa idea para gastar el dulce de membrillo, que por estas fechas abundan en mi casa. Espero que os guste y lo pongáis en práctica.

Ingredientes:

• 200 gr. de dulce de membrillo.
• 400 gr. de leche.
• 300 gr. de nata.
• 1 paquete de flan Royal de 8 raciones.
• Caramelo líquido.
• Quesitos en porciones.

Preparación:

Con Termomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el caramelo líquido. Batimos 30 segundo a V.8 y programamos 13 minutos, 90º, V.4. Caramelizamos el molde elegido y vertemos la mezcla en él, dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el momento de servir.

Desmoldamos y servimos acompañado de quesitos.

Método tradicional:

Batimos todos los ingredientes menos el caramelo líquido, con el que caramelizamos el molde elegido. 

Hacemos el flan con el batido y siguiendo las instrucciones del fabricante. Vertemos en el molde, dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el momento de servir, en el que desmoldaremos y serviremos acompañado de quesitos.

FLAN DE CALABAZA

Ingredientes:

• 370 gr. de leche condensada (1 bote pequeño).
• 350 gr. de calabaza pelada.
• 2 huevos.
• 200 gr. de leche.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharada de maicena.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Pelamos y cortamos la calabaza en dados, la metemos en un recipiente apto para microondas, la tapamos y ponemos a potencia máxima 15 minutos (sin nada de agua). Sacamos del microondas y la trituramos, demamos enfriar.

Batimos el resto de los ingredientes, menos el caramelo líquido, con el que caramelizaremos el molde. Añadimos al batido anterior el puré de calabaza frio y volvemos a batir. Vertemos sobre el molde caramelizado y cocemos al baño María, bien al horno a 180º, sobre unos 45-50 minutos, o bien en una olla con agua al baño María. 

PAN DE CALATRAVA

Ingredientes:

• 45 gr. pasas (Opcional).
• Caramelo líquido para el molde.
• 500 gr. de leche.
• 5 huevos.
• 130 gr. de azúcar.
• 35 gr. de bizcocho.
• 700 gr. agua.

Preparación:

Con Termomix:

Poner a remojo las pasas en un poco de agua, si se van a utilizar. Carameliza el molde elegido.

Poner en el vaso la leche, los huevos, el azúcar y el bizcocho, triturar 10 segundos a V.3. Verter en el molde caramelizado y añadir las pasas escurridas. Tapar con papel de aluminio y luego con papel de cocina y colocar en el recipiente Varoma, tapar. Poner en el vaso el agua, y colocar el Varoma en su posición y programar 40 minutos, Varoma, V.1. Dejar enfriar, desmoldar y meter en la nevera hasta el momento de servir.

Método tradicional:

Poner a remojo las pasas en un poco de agua, si se van a utilizar. Carameliza el molde elegido. Batir la leche con los huevos, el azúcar y el bizcocho y verter en el molde caramelizado y añadir las pasas escurridas. Cocer al baño María hasta que esté cuajado. El resto es igual.

FLAN DE HUEVO CON CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

• 500 ml. de nata para montar.
• 150 gr. de chocolate blanco.
• 5 yemas.
• 100 gr. de azúcar.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Calentar la nata, cuando comience a hervir retirarla del fuego y añadir el chocolate a trocitos. Remover hasta que se funda.  Retirar del fuego y dejar templar. Mezclar las yemas con el azúcar y añadir a la nata con el chocolate, mezclandolo bien. Verter en una flanera caramelizada y cocerlo al baño María hasta que cuaje. Enfriar y meter en la nevera hasta el momento de servir. Desmoldar y decorar al gusto.

FLAN DE CLARAS

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 5 claras de huevo.
• 500 gr. de leche.
• 100 gr. de azúcar o más si nos gusta más dulce.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Carameliza el molde elegido con el caramelo líquido.

Batir el resto de los ingredientes y verterlos en el molde. Cocer al baño María en una olla con agua o bien en el horno a 180º, hasta que este cuajado.

FLAN DE MIEL Y QUESO

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 6 cucharadas de miel.
• 170 gr. de leche condensada.
• 550 gr. de leche.
• 150 gr. de queso de untar o queso fresco.
• Nueces o piñones o nata (Opcional).
• Caramelo líquido.

Preparación:

Caramelizar el molde que hayamos elegido para hacer el flan y reservarlo.

Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las yemas con la miel, el queso y las dos clases de leches. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas al batido anterior con movimientos envolventes. Verter sobre la flanera y cocer al baño María hasta que esté cuajado.

FLAN DE AVELLANAS

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 370 gr. de leche condensada (un bote de los pequeños).
• 600 gr. de leche.
• 100 gr. de avellanas.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Método tradicional:

Triturar las avellanas con ayuda de un molinillo, hasta convertirlas en polvo. Batir los huevos junto con la leche condensada y la leche, agregar las avellanas y mezclar bien. Caramelizar un molde y verter el batido anterior en él. Cocer al baño María en el horno a 180º durante 45 minutos, o bien en una cazuela con agua. También se puede cocer en el Varoma, 45 minutos, Varoma, V.1, cubierto con papel de aluminio y con papel de cocina.

Con Termomix:

Triturar las avellanas a V. 5-7-9. Reservar. Echar los demás ingredientes en el vaso, 3 minutos a V.5. Verte en un molde caramelizado y cocer en el Varoma, 45 minutos, Varoma, V.1. También se puede hacer al baño María en una cazuela con agua, o en el horno a 180º, durante 45 minutos, al baño María.

FLAN DE NOCILLA

Feliz Día de las Madres, para todas aquellas que lo seáis.

Ingredientes:

•  3 huevos.
• 2 yemas.
• 500 gr. de leche.
• 20 gr. de azúcar.
• 125 gr. de nocilla,
• Caramelo líquido.

Preparación:

Método tradicional:

Caramelizar el molde elegido.

Batir el resto de los ingredientes y verte esta preparación en el molde. Cocer al baño María hasta que esté cuajado. Dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de servir.

Con Termomix:

Caramelizar el molde. Echar todos los ingredientes en el vaso, 20 segundos a V.4. Verter en el molde, tapar con papel de aluminio y papel de cocina y meter en el recipiente Varoma. 

Echar en el vaso un litro de agua, poner el Varoma en su posición y programar 45 minutos, Varoma, V.2. Dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de servir.

FLAN DE NUEZ

Ingredientes:

• 370 gr. de leche condensada (un bote de los pequeños).
• 600 gr. de leche.
• 4 huevos.
• 100 gr. de nueces.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Método tradicional:

Caramelizar un molde. Triturar las nueces, batir el resto de los ingredientes e incorporar las nueces. Verter la mezcla en el molde y cocer al baño Mará hasta que cuaje. Dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de servir. Desmoldar y decorar al gusto.

Con Termomix:

Caramelizar un molde. Poner en el vaso todos los ingredientes, 15 segundos a V.4. Verter sobre el molde, tapar con papel de aluminio y luego con papel de cocina y meter en el recipiente Varoma. Echar un litro de leche en el vaso, colocar el recipiente Varoma en su posición y programamos 55  minutos, Varoma, V.2. Dejar enfriar, meter en la nevera hasta el momento de servir. Desmoldar y decorar al gusto.

FLAN DE PIÑONES

Ingredientes:

• 1 litro de leche.
• Canela en rama.
• Cáscara de limón.
• 60 gr. de queso de untar.
• 7 quesitos.
• 2 sobres de cuajada.
• 140 gr. de azúcar.
• 50 gr. de piñones.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Con Termomix:

Caramelizar un molde y poner unos cuantos piñones en el fondo. Poner el resto de los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 90º, V.4. Verter en el molde, dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de servir. Desmoldar y decorar al gusto.

Método tradicional:

Caramelizar un molde y poner unos cuantos piñones en el fondo. Batir el resto de los ingredientes y hacer la cuajada con esto según las instrucciones del fabricante. Verter en el molde, dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de servir. Desmoldar y decorar al gusto.

FLAN DE NATA

Mi postre de Domingo, es falso flan o realmente una panacota, bueno como lo queráis llamar, lo que sé es que está muy bueno. Espero que os guste.
Ingredientes:

• 500 gr. de nata liquida.
• 500 gr. de leche.
• 200 gr. de azúcar.
• 2 cucharadas de azúcar avainillado.
• 2 sobres de gelatina neutra.
• Caramelo líquido o sirope de fresa para el molde (opcionales).

Preparación:

Con Termomix:

Poner la leche, la nata, el azúcar y el azúcar avainillado en el vaso, 10 minutos, 100º, V.3. Añadir la gelatina y programar 2 minutos, 100º, V.4, Verter en un molde grande o en moldes individuales untados si se quiere con caramelo o sirope de fresa, o sino se deja tal cual y lo dejamos enfriar unas horas en la nevera.

Método tradicional:

Ponemos la leche, la nata y los dos azucares en un cazo al fuego y lo dejamos calentar unos 10 minutos, hasta que hierva, vertemos los sobres de gelatina, removemos bien, lo ponemos de nuevo al fuego y sin dejar de remover lo dejamos hasta que vuelva a hervir. Lo vertemos en una flanera untada si se quiere con el  caramelo o sirope o sino tal cual y dejamos enfriar en la nevera.

FLAN DE ALMENDRAS Y LIMÓN

Y mi postre del domingo, bien os puede servir para postre del día de Año Nuevo. Un flan de almendras con un toque de limón, que bien fresquito se como solo.
Ingredientes:

• 500 gr. de leche.
• 150 gr. de almendras molidas.
• 200 gr. de azúcar.
• 4 huevos.
• Ralladura limón.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Con Termomix:

Picar las almendras dando unos golpes de Turbo y luego unos segundos a V.9. Reservar.

Verter en el vaso 250 gr. de leche y el azúcar, 2 minutos, Varoma, V.3. añadir los demás ingredientes y batir 1 minuto a V.5. Caramelizar un molde de aluminio de 1 litro, verter la mezcla en él. Poner en el vaso 1 litro de agua, 10 minutos, Varoma, V.2. Colocar el Varoma en su posición y programar 35, Varoma, V.2. Dejar enfriar, desmoldar, decorar al gusto y mantener en frío hasta el momento de servir.

Método tradicional:

Moler las almendras. Batir todos los ingredientes y mezclar con las almendras, verter en un molde caramelizado. Precalentar el horno a 180º y cocer al baño María sobre unos 50 minutos, pinchar para saber si esta cocido. Dejar enfriar, desmoldar, decorar al gusto y conservar en frío hasta el momento de servir.

FLAN DE TURRÓN DE JIJONA

Ya sé que es conocido por todos, pero se me antojaba un postre muy económico y navideño, para poder  prepararlo en las próximas navidades, ya que estas me supongo que serán para muchos de nosotros unas navidades más económicas.
Ingredientes:

• 100 gr. de azúcar.
• 200 ml. nata para montar.
• 500 gr. de leche.
• 1 tableta de turrón de Jijona.
• 1 sobre de cuajada.

Preparación:

Con Termomix:

Poner todo en el vaso, 8 minutos, 100º, V.2. Caramelizar un molde. Verter la mezcla en él. Dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de servir.

Desmoldar y decorar al gusto.

Método tradicional:

Separar un poco de la leche y disolver la cuajada en ella.

Batir el resto de los ingredientes todos juntos hasta que quede homogéneo y verter en un cazo, poner al fuego hasta que hierva, verter la cuajada reservada y volver a poner a hervir sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir. Verter sobre el molde caramelizado, dejar enfriar y guardar en la nevera hasta el momento de servir. Desmoldar y decorar al gusto.

PUDIN DE MELOCOTÓN Y BIZCOCHOS

Un fantástico pudin, rico y sencillo, mi propuesta para el postre del Domingo.
La receta la saqué del blog de María "Con una pizca de cariño"
Ingredientes:

• 3 huevos.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 400 ml. de leche.
• 8 bizcochos de soletilla.
• 3 mitades de melocotón en almíbar.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar, cuando estén bien batidos añadimos la leche y volvemos a  batir. Agregamos los bizcochos desmenuzados y el melocotón  en trozos pequeños y mezclamos. Caramelizamos un molde, vertemos la mezcla en él y cocemos al baño María, bien en una olla con agua o bien en el horno, que primero lo precalentamos a 200º, con el recipiente del agua, y cuando este caliente, metemos el molde y lo dejamos una hora.

Dejamos enfriar, desmoldamos y servimos frío decorado al gusto.

PUDIN DE PERA

Un pudin monacal, sacado de un libro de recetas de una monja muy famosa y que esta divino.

Ingredientes:

• 500 gr. de peras.
• 400 gr. de nata.
• 175 gr. de azúcar.
• Ralladura de un limón.
• 2 cucharadas de zumo de limón.
• 5 huevos.
• 1 vasito de agua.

Preparación:

Se pelan las peras, se parten en 4 trozos y se les quita el corazón cortándolas a rodajas finas. Se ponen en un cazo a fuego lento durante 25 minutos con el agua, 50 gr. de azúcar y el zumo de limón. En un bol echamos los huevos con 100 gr. de azúcar, se bate y se añade la ralladura de limón y la nata. Pasamos las peras a un colador y cuando están escurridas las mezclamos con el batidor, removiendolas con una espátula. Si no queremos que se noten los trozos, batimos con la batidora eléctrica. Vertemos en un molde caramelizado y cocemos al baño María unos 40 minutos aproximadamente, pincharemos con un palillo para saber si esta cuajado. Desmoldamos cuando este templado.
NOTA.- Este puding se puede hacer también con manzanas, melocotones o de otra fruta que nos guste.

PASTEL FRESCO DE COCO Y LIMÓN

Y para terminar la semana, un rico postre, fácil y fresquito. Con este postre aprovecho para felicitar a mi madre, que es hoy su cumpleaños.

Ingredientes:

• 50 gr. de coco rallado.
• La piel de 1/2 limón.
• 600 gr. de leche.
• 400 gr. de nata.
• 2 sobres de cuajada.
• 130 gr. de azúcar.
• Caramelo líquido.

Preparación:

Método tradicional:

 Disolvemos en un poco de leche los sobres de cuajada. Ponemos a calentar el resto de la leche con la nata, la piel de limón, el coco y el azúcar. Cuando hierva, añadimos las cuajadas disueltas en leche y volvemos a poner al fuego sin dejar de remover hasta que vuelva a hervir. (En definitiva, hacer como indique el fabricante, pero con todos los ingredientes). Retiramos la piel de limón.

Verter en un molde caramelizado, dejar enfriar y meter en la nevera hasta el momento de servir.

Con Termomix:

Poner en el vaso la piel de limón y el coco, 10 segundos a V. 5-7-9. Agregamos al vamos los demás ingredientes, 8 minutos, 90º, V.4. Caramelizamos un molde, vertemos la mezcla en él y dejamos enfriar, metemos en la nevera hasta el momento de servir, en él que decoraremos al gusto.

FLAN AL LIMÓN

Este flan no deja de ser una variante del clásico flan de leche condensada, pero esta vez con un toque de limón muy rico. Hoy es lo que más me apetecia, algo fresquito y dulce.
Ingredientes:

• 1 bote pequeño de leche condensada.
• 2 huevos.
• 1 limón (zumo y ralladura).
• La medida de la lata de leche de leche normal.
• Caramelo liquido (casero o industrial).

Preparación:

Caramelizar un molde.

Batir todos los ingredientes, bien con varillas normales, con la batidora o con la Termo 30 segundos a V.4.

Verter en el molde.

Cocer al baño Maria en una olla con agua o bien en la Termo, poniendo el recipiente en el Varoma, colocamos en su posición, llenamos el vaso con un litro de agua y programamos 40 minutos, Varoma, V.2.