domingo, 5 de julio de 2015

PASTEL DE MOKA Y NUECES

Ingredientes:
Bizcocho:

  • 120 gr. de harina.
  • 120 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 1 sobre de levadura.
Crema:
  • 2 cucharadas de descafeinado.
  • 300 gr. de nata montada.
  • 150 gr. de nueces picadas.
  • 2 cucharadas de azúcar glas.
Cobertura:
  • 200 gr. de chocolate negro para postres.
  • 200 ml. de nata para montar.
  • 100 gr. de mantequilla.
Preparación:

Bizcocho: Hacemos un día antes de la preparación del pastel.
Trabajmos el azúcar con las yemas hasta que estén espumosas, añadimos la mantequilla fundida y fria, el harin ay la levadura tamizadas y por último las claras montadas a punto de nieve. Vertemos en un molde enharinado y engrasado y cocemos a 170º, durante 30-40 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar, luego lo guardamos envuelto en una bolsa de plástico hasta el día siguiente.
Crema: Montamos la nta junto con el descafeinado y el azúcar y reservamos en la nevera. Mezclamos con las nueces.
Cobertura: Calentamos la nata hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, removemos hasta obtener una crema.
Montaje: Cortamos el bizcocho en dos discos o tres, rellenamos cada capa con la crema y cubrimos con la cobertura. metemos en la nevera unas horas para que tome cuerpo. Podemos decorar con mitades de nueces.

SUGERENCIA.- Podemos regar las capas de bizcocho con leche o licor.

10 comentarios:

  1. ¡¡Menuda merienda ¡¡ Saludos y feliz tarde dominguera.

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  2. Estupendo pastel. Y con el bizcocho con el licor o con un almíbar, mejor todavía.

    Saludos

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  3. Qué rico sabor con el café y además las nueces y el chocolate quedan perfectas.
    Besos.

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  4. Que pintaza tiene Lola, un pastel delicioso que apetece en cualquier momento, riquísimo.
    Un besito y feliz semana.

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  5. Estupendo pastel, Lola, acompañamos de una horchata bien fria, ummmm

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  6. Te ha quedado muy bonita y seguro que está exquisita......... Besos

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  7. Que rica y jugosa se ve, gracias corazón.

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  8. Qué rica, me pones un trozo? Besos Lola y feliz semana!!

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  9. Me lo apunto! que en casa hay cumpleaños a la vista y esta tarta les va a encantar.
    Un beso.

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  10. Me encanta esta combinación para una tarta, guárdame un trocito por fi que debe estar exquisita :) 1 besazo!!

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