domingo, 6 de noviembre de 2011

TARTA DE MANZANA Y ALMENDRA


Y esto va de agradecimientos, señores, esta vez mis gracias son para la empresa "Marlene", que es una marca por excelencia. Sus productos son controlados uno a uno y cultivados según las normas de producción integrada, tratados con mucho cuidado y con el máximo respeto por el medio ambiente.
Pues bien me han obsequiado con las manzanas Roya Gala, que son unas de las que más me gustan, por su pulpa dura, crujiente y jugosa y su sabor dulce y aromático con un punto aspero. Y con ellas he elaborado esta tarta tan rica, que cuando la hagáis ya me contareis lo buena que esta.
Deciros que esta receta la he sacado de la revista Lecturas.
Ingredientes:
  • 1 lámina de pasta quebrada o brisa (Yo la he comprado).
  • 100 gr. de almendra molida.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 55 gr. de harina.
  • 2 cucharadas de licor de almendras o ron.
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado.
  • 40 gr. de almendras en cúbitos o laminadas.
  • 4 manzanas "Royal Gala".
  • 1 limón.
  • Azúcar glas para decorar.
Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. 
Forramos un molde de unos 26-28 cm con la pasta quebrada.
Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en láminas finas, las rociamos con el zumo del limón.
Mezclamos el almendra molida con el azúcar, el azúcar avainillado y la mantequilla a temperatura ambiente, mezclamos hasta hacer una pasta homogenea. Añadimos los huevos de uno en uno y después el harina y el 
licor de almendras. Agregamos las manzanas, mezclamos y vertemos sobre la masa quebrada. Espolvoreamos con los cúbitos o láminas de almendras y metemos al horno durante unos 45 minutos. Si vemos que la superficie se tuesta mucho, la cubriremos con papel de aluminio.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
Y mientras degustamos esta tarta os quiero mostrar el libro que me toco en el concurso que hizo Isa del blog "Escuciplando", concurso que era sobre crepes, porque ella quiere montar una creperia, que espero que le vaya estupendamente, si es que ya la ha montado. Muchas gracias, Isa y mucha suerte.

48 comentarios:

  1. Lola..esta tarta tiene que estar riquísima..con manzana y almendra...mmmmmmmm.............
    y qué buena idea para el otoño...
    besitos,
    Ani.

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  2. Lola que pintaza, he visto la primera foto y me han entrado ganas de empezar a comer y no parar y ya luego lees la receta y mmmmm.
    Besitos guapa y que bien que te estes recuperando así.

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  3. Me encantan las tartas de manzana asi que otra que me apunto en pendientes para hacer prontito.

    Se ve realmente deliciosa , ese corte es una tentación.

    Besinos , que tal estás ?

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  4. Holaaa guapa¿como sigues?espero que bien porque ya veo la tartita tan buena que nos has preparado,y con esas manzanas estupenda.
    Lola ta mando un montón de besos.

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  5. Me encantan los dulces con almendras y los que llevan fruta, así que te puedes imaginar, me encanta esta tarta!!!

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  6. Lola, me gusta toooodo lo que lleva la tarta, así que quiero mi parte, jejeje Bsos

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  7. Pero que buenísima pinta tiene Lola, me encantan todas las de manzana!!
    ya veo que te encuentras mejor y con ganas de hacer estas maravillas de lo que me alegro un montón.
    Besitos

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  8. Que buenísima pinta Lola tiene tu tarta !!! me alegro que estes mejor y que tengas ganas de deleitarnos con tu cocina besines!!!

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  9. Si es una manzana muy rica, de mucho sabor y muy aromática junto con la pink lady son las qué más me gustan.
    La tarta se ve sabrosísima. La receta es estupenda, ideal, no le falta de nada.
    Me la apunto.
    Un beso.

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  10. Una tarta deliciosa, las de chocolate y las de manzana son mi perdición.
    Un millón de besinos y me alegro muchísimo de volver a leerte.

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  11. Que maravilla de tarta Lola.
    Sabes que me has traido gratos recuerdo de mi niñez? el dibujito del fondo, era de un cuento que tenía de pequeña y que me encantaba, ojalá lo tuviera aún.
    Besos.

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  12. Madre mia Lola, que cosa tan linda; y ahi, colgando sobre el molde. ..
    Deliciosa.
    A mi tambien me encantan estas manzanas, y siempre las tengo en casa.
    Besitos

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  13. menuda suerte, regalos por todos sitios y veo que los estas aprovechando bastante bien porque esa tarta tiene una pinta que no veas



    ¡¡besos¡¡

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  14. ¡¡Que rica!!, dan ganas de coger un cacho.
    La receta se viene conmigo.
    Besos.

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  15. lola, vaya una tarta deliciosa. Con esas capitas de manzana...se me hace la boca agua. un besito y sigue recuperandote guapa.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. Si eres capaz de hacer esta delicia eso es buen síntoma de que estás recuperando bien, a que sí?
    Besitos

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  17. Que tarta !!! se ve deliciosa, la pongo en pendientes, para el savado que vendrán mis hijos. besos.

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  18. Una rica tarta..... y felicidades por el libro.... esperaré las recetas.... de a poco, obvio....
    Muchos besitos y una linda semana, fué lindo leer una de tus entradas nuevamente.

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  19. Jesús vaya tarta amiga !!!!! que ricura. Besos

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  20. Se ve deliciosa esta tarta de manzana con almendras que rica
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

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  21. Me alegro mucho de verte de nuevo con ganas de compartir cosas, seguro que tú recuperación ha ido mejor de lo que te esperabas. Yo quiero mi trocito de tarta !!!!!
    Besos

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  22. Estoy levitandoooo!!!! es una tarta genial!!!!
    Ya veo que estás a topeeee!!! Besos

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  23. Hola guapa que tal? me alegro que recibas tantos regalos que tu los sabes aprovechar muy bien. BEsitos

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  24. Lolilla pasate por mi blog que tengo una sorpresita para ti

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  25. Lola, me alegro de los regalos que te hacen, pero sobre todo ,el saberte recuperada y con ganas de entrar en la cocina.
    !Riquísima y apetitosa esta tarta de manzana y almendra!
    Mil besos

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  26. Muy buena tiene que estar esta tarta.
    Enhorabuena por el libro, seguro que sacas muchas ideas y haces buenas recetas.
    Besos.

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  27. Muy buena la tarta Lola, y yo tengo ese libro y esta muy bienes batante completito.
    Besitos guapa

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  28. pedazo de tarta quiero ese libroooooooooooo

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  29. lola guapa!!! que rica tu tartita de manzana, se ve de lujo chica.
    por cierto como te encuentras??
    espero que bien ya, un besazo guapa!!

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  30. Lola que alegría me has dado tan grande al ver tu comentario en mi blog!!!!!!!!!!!! Llevo días, por el trabajo (bendito trabajo) que entro solo a editar entradas y hoy me encuentro que has retomado tu maravilloso blog!!!
    Eso solo puede significar que te estas recuperando milagrosamente. Me alegro muchísimo!!!! He pensado mucho en tí y en tu familia, y "verte" de nuevo en actividad es una gran alegría.
    Me tomo un pedazo de esta tarta de manzana tan riquísima pa celebrarlo contigo guapa!!!!!!!!
    .......
    ........Y no nos des más sustos!!!!!!!!!!!!!!
    Un millón de besos, pero de los apretaos!!!!!!!!!!

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  31. me encanta tu tarta. Te ha quedado estupenda, con el hojaldre cayendo por un lado...me encanta.

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  32. Hola Lola, que estas?? Espero que recuperandote genial. Ya te veo de nuevo bien integrada en la cocina y eso me alegra mucho. Esta receta de tarta de manzana no la conocia y la verdad queda genial tanto de presencia como por lo apetecible que se ve.
    Besotes guapetona

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  33. Lola, preciosa que no sabia que habias estado tan delicada, menudo susto, pero bueno ya veo que todo va muchisimo mejor y me alegro un monton.
    La tarta tiene que estar riquisima con la mezcla de manzana y almendra, seguro que no te quedo ni las migas.
    Cuidate mucho.
    Mil besos guapisima

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  34. Qué tartita tan linda y tan rica!!!
    Me alegro que ya estés recuperada.
    Besos

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  35. Lola, menuda tarta!! Y con esas manzanas seguro que esta exquisita. Me alegro mucho que te estés recuperando. Besitos guapa!!

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  36. Hola Lola veo que sigues bien,al ver que continuas editando recetas, me alegro muchisimo,que buena tiene que estar, me quedo con la redeta
    un beso ********

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  37. Lola, en primer lugar te pido mil disculpas porque no sabia lo que te había pasado, llevo unos tiempos muy liada y voy pasando por los blogs a ratos y publicando poco.

    Quiero que sepas que me alegro de corazón que hayas superado una situación tan complicada y que estés tan bien, se nota donde hay mujeres de calidad y tu eres un ejemplo.

    Cuidaté mucho, muchísimo... recuperaté antes de lanzarte de nuevo a hacer cosas, que aquí seguiremos para disfrutar de todas esas cosas ricas que haces y personalmente espero que mis asuntos se vayan calmando y poder ser más asidua.

    Te mando un gran abrazo.

    Por cierto, esta tarta debe ser una delícia, te la copio!!!

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  38. Jo Lola, en cuanto me despido me pierdo las cosas ricas que estais poniendo, menuda tarta y no se ve complicada, igual me atrevo y la hago, y a tomar morcillas mi regimen, ultimamente estoy que me muero por algo dulce, no se que me pasa. Besitos

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  39. Hola Lola, guapa tu

    que contenta estoy de verte a toda maquina, me alegro tanto...

    con tu permiso tomo nota de tu tarta, todo lo que tenga manzana me encanta

    mil petonets Susanna

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  40. Me encanta, me encanta y me encanta, que rica tiene que estar, porque la pinta es genial. Besos, bombón.
    Nueva web:
    http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

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