INFLAOS

Otra receta más de mi tierra, estos dulces fritos se hacen por estas fechas, se inflan una vez los echamos a freír y son toda una delicia. Salen mucha cantidad, así que os recomiendo hacer la mitad de la receta y a poder ser hacerla acompañados por que así una va estirando y cortando la masa y otra va friéndola, porque esto último se hace enseguida.
Ingredientes:

• Dos tazas de manteca derretida.
• Una taza de vino blanco.
• Una taza de zumo de naranja.
• Harina la que admita. (Sin quedar la masa demasiado dura).
• Azúcar para espolvorear.
• Canela para espolvorear (Opcional).

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogenea, que no quede demasiado dura, pues los tendremos que estirar con la mesa enharinada.

Coger porciones de masa y extenderlas en la mesa enharina, con ayuda del rodillo y procurando que queden lo más finas posibles. Cortar tiras de la masa de unos cuantos centimetros, o al gusto. Freír en abundante aceite caliente y escurrir en papel absorvente. Envolver en azúcar cuando se enfríen.