TARTA DE CHOCOLATE Y COCA COLA

Ingredientes:

Tarta:

• 250 gr. harina con levadura.
• 300 gr. de azúcar glas.
• 3 cucharadas de cacao en polvo.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 250 gr. de mantequilla.
• 250 ml. de coca-cola.
• 125 ml. de leche.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Cobertura:

• 200 gr. de chocolate con leche.
• 100 ml. de nata líquida.
• 40 gr. de mantequilla.
• 2 cucharadas de coca-cola.

Preparación:

Hacemos la tarta: 

Derretir la mantequilla a fuego suave, cuando esté líquida añadimos la coca-cola y mezclamos y seguidamente añadimos la leche, mezclamos y retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.

Mientras se paramos las claras de las yemas de los huevos y batimos las primeras  a punto de nieve con una pizca de sal. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo, luego añadimos la mantequilla y seguimos batiendo, por último añadimos el harina tamizada con el caco y la levadura, poco a poco y con movimientos envolventes. (La masa resulta líquida pero es así. Vertemos la masa en un molde desmontable, engrasado y enharinado y metemos al horno precalentado a 180º, durante 35-40 minutos aproximadamente. Sacamos, dejamos templar y desmoldamos.

Mientras se enfría el bizcocho hacemos la cobertura. Ponemos la nata en un cazo junto con el chocolate y la mantequilla, cuando esté todo derretido añadimos la coca-cola y mezclamos. Volvemos a meter el bizcocho en el molde y vertemos la cobertura cuando esté aún caliente, dejamos enfriar antes de comerla, pero sin meter en la nevera.