DONUTS

Sí, yo también se hacer donuts, no me han quedado los más bonitos, pero os puedo asegurar que estaban buenos, porque no ha quedado ni uno.

Ingredientes:

• 1 huevo.
• 250 gr. de leche.
• 125 gr. de aceite de girasol.
• 25 gr. de levadura.
• 100 gr. de azúcar.
• 500 gr. de harina (si es de fuerza mejor).
• 1 cucharadita de sal.
• Ralladura de naranja.
• 2 ó 3 vainas de cardamomo.

Almibar:

• 75 gr. de agua.
• 150 gr. de azúcar.

Preparación:

Con Termomix:

Poner en el vaso la leche y el aceite, 2 minutos, 40º, V.2. Añadir la levadura, el huevo, la sal, el azúcar, larradura, las semillas de cardamomo y la harina y mezclar 5 segundos a V.6 y luego 3 minutos a V.Espiga. 

Verter la masa en un bol y dejar reposar 2 horas, tapada con un paño o bien dejar en el vaso y esperar a que salga la masa por el cubilete. Sacamos del vaso, desgasificamos un poco la masa, amasandola con las manos y formamos los donuts, bien con un cortapastas o bien con las manos mojadas en aceite de girasol  y los colocamos en un papel de horno (ponemos una bolita de la masa en un vaso con agua y cuando esta flote, la masa estará lista para freir). Una vez hayan levado por segunda vez los freimos en abundante aceite de girasol, lo suficiente para que se doren un poco por cada lado. Dejamos enfriar.

Mientras se enfrian hacemos el almibar con el azúcar y el agua y dejandolo cocer unos minutos. Mojamos los donuts en este almibar y dejamos secar.

Método tradicional:

Ponemos en un cazo al fuego la leche y el aceite y dejamos templar, retiramos del fuego y añadimos la levadura, la disolvemos bien y añadimos el huevo, la sal, el azúcar, la ralladura y la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogenea. El resto es igual.