martes, 15 de octubre de 2013

ENSALADA DE PIQUILLOS Y SETAS

Es tiempo de otoño, es tiempo de setas. Hoy os dejo con esta ensalada muy otoñal y muy, pero que muy rica.

Ingredientes:

  • 1 lata de pimientos del piquillo.
  • 2 bandejas de setas de cardo.
  • 2 ajos.
  • 2 huevos cocidos.
  • 8 palitos de cangrejo.
  • 2 latas de atún en aceite.
  • Vinagre.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Preparación:

Lavar las setas y trocearlas en caso de que sean grandes. 
Rehogar los ajos laminados hasta que tomen un poco de color, añadir las setas y saltearlas. Dejarlas enfriar.
Escurrir los pimientos del líquido de conservación y escurrir también el aceite del atún.
Picar los pimientos a trozos, desmenuzar el atún, picar los huevos cocidos y los palitos de cangrejo.
Mezclar todos estos ingredientes junto con las setas escurridas del jugo, jugo que quedaremos en la sartén.
Encima de ese jugo, añadimos el vinagre y la sal y un poquito de aceite si hiciera falta y hacer con esto una vinagreta. Aliñar con la vinagreta la ensalada y meter en la nevera hasta el momento de servir.

25 comentarios:

  1. Tengo debilidad por las setas, me gusta ir a recogerlas y comerlas en distintas preparaciones. Tu ensalada me la apunto porque no la conocia y me parece muy rica.
    Un saludo.

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  2. Me encanta este tipo de ensaladas....
    Entran tan bien.... y con ese colorido....
    Un beso, Lola.
    Ah, se me olvidaba!!!
    he publicado una receta con tu pannacota de colores, a ver qué te parece!!!
    Un beso.

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  3. Aquí hoy a llovido bastante y luego ha salido el sol, así que el grado de humedad es bastante alto........seguro que estos días vemos las primeras.........aunque como desconocida que soy yo me las compro. Pero es un gusto verlas. Y la ensalada que decir que me encanta.
    Besinos

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  4. Te ha quedado estupenda! Reconozco que en casa no se comen tantas setas como quisiéramos :P

    Bss
    Con Especias

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  5. Ya tengo ensalada nueva para mañana!! Gracias, me encanta!! Besitos

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  6. Una buena combinación,me encanta como e ve.

    Saludos

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  7. Lola te ha quedado muy buena, yo soy de las ensaladas besos

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  8. Lola te ha quedado una ensalada muy original y completa¡¡¡ Me guardo la receta que soy muy de ensaladas.
    Besos.

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  9. riquisimo a mas no poder con una combinacion de escandalo

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  10. vaya ensalada que te has marcado esa lo pruebo si o si

    Últimamente he tenido muy poco tiempo para poder pasarme por tu blog, parece que si todo va según lo previsto tendre un poquito mas asi que intentare pasarme mas asiduamente,

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  11. Se ve una ensalada deliciosa y ligerita aunque muy completa.
    Besos.

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  12. Me encanta.!
    Las setas me gustan mucho.

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  13. ole, y ole, ¡¡que rica ensalada!!

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  14. todo lo que lleva setas se me van los ojos....

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  15. Lolica, mi cielo, y que haces tu que no este rico, si todo esta delicioso, tus platos son de esos que se puede decir y bien alto que son platos que huelen a hogar hechos con cariño y por eso te sale todo especial, como esta rica ensalada que te ha quedado divina. Mil besicos mi cielo

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  16. Qué rica, nunca he probado una combinación así pero me gusta mucho la idea. La tengo que hacer!
    Un besazo

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  17. Estupendo Lola, rápido, rico y sano.
    Mil besinos

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  18. Que buena idea has tenido, seguro que la preparo, bssss.sefa

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  19. Oh, que delicia! Ingredientes riquísimos! Besos

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  20. hoy hemos cenado verdura a la plancha, pero casi que hubiera preferido esto, que buena receta, mil besos
    Sofía

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  21. que ensalada mas buena Lola , me gustan un monton las setas , pero nunca las puse en ensalada ,probare
    besitos

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  22. Realmente deliciosa, me encantan las setas y los piquillos.
    Besos

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  23. Hola guapa!!!
    Las ensaladas se han vuelto en algo fijo en mi dieta cotidiana y tengo que recnocer que la tuya tiene un aspecto maravilloso.
    Besos.

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  24. Esto tiene que estar buenísimo !!! me lo apunto. Besos

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  25. Mira que tengo setas para cocinar y mira que hago recetas diferentes con ellas, pero nunca he hecho una ensalada, gracias por esta receta que me parece buenísima. Besos maricacharros.

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