PAN DE LECHE Y CHOCOLATE

Este pan de leche me resulto ante todo original, lo saque del blog "Kanela y Limón", os invito a probarlo y así conoceréis otra versión del clásico pan de leche. Además queda muy vistoso.
Ingredientes:

• 500 gr. de harina de fuerza.
• 250 ml. de leche.
• 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 25 gr. de levadura fresca de panadería.
• 1 cucharadita de sal.
• 100 gr. de azúcar.
• 40 gr. de cacao puro.

Preparación:

Método tradicional:

Calentamos la leche junto con la mantequilla, el azúcar y la sal, justo para derretir la mantequilla y disolver el azúcar, que solo este templada, añadimos la levadura y la deshacemos, de que este disuelta vamos añadiendo el harina y formamos una masa, dividimos en dos partes y a una de ellas le añadimos el cacao y la volvemos a amasar.

Las ponemos en dos recipientes untados con aceite de girasol y las tapamos con film transparente y los dejamos hasta que doblen su volumen. 

Una vez que hayan doblado el volumen, las estiramos con el rodillo en forma rectangular y colocamos una encima de otra, dejando la blanca debajo. Las enrollamos como si fueran un brazo de gitano y dejamos que vuelvan a doblar su volumen.

Precalentamos el horno a 180º , pintamos el rollo con huevo batido y metemos al horno a 25 minutos.

Con Termomix:

Poner en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y programar 2 minutos, 40º, V.2. Añadir la levadura y la harina y mezclar 15 segundos a V.6, y luego 2 minutos a V.Espiga. Dividimos la masa en dos y metemos una de ellas en el vaso, le añadimos el cacao y volvemos a amasar 2 minutos a V. Espiga. Las metemos en dos recipientes untados con aceite y las tapamos con film transparente hasta que doblen su volumen. El resto es igual.