domingo, 22 de mayo de 2016

BOLITAS DE ALMENDRAS Y COCO

Ingredientes:

  • 250 gr. de almendras crudas.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 3 yemas.
  • 50 gr. de agua.
  • 100 gr. de coco rallado.
Preparación:

Con Termomix:

Triturar las almendras  a V.5. Reservar.
Hacer lo mismo con el azúcar y luego agregar el agua,  5 minutos, 100º, V.1. añadir las almendras y las yemas, 5 minutos, 100º, V.4. Dejar enfriar en un recipiente, hacer las bolitas y pasarlas por el coco rallado.

Método tradicional:

Triturar las almendras con ayuda de un molinillo. Reservar.
Triturar el azúcar con ayuda de un molinillo, ponerla en un cazo junto al agua y hacer un almibar, dejando hervir 5 minutos, añadir las almendras y las yemas y cocer, sin dejar de remover otros 5 minutos, hasta conseguir una pasta espesa. Dejar enfriar en un recipiente, hacer bolitas y pasarlas por el coco rallado.

NOTA.- Sale mucha cantidad.

17 comentarios:

  1. Me gustan estas bolitas, muy parecidas a las que hago de coco, pero con el añadido de la almendra que las debe enriquecer en sabor y ligazón.
    Un beso.

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  2. Que ricas¡¡¡¡ y con almendras, te han quedado geniales
    besos

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  3. Muy muy buenassss!!, y con almendras no las he probado , estas cairan seguro . BUENA SEMANA BESOS!!

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  4. Pero que ricas deben estar Lola !!!
    creo que lss vamos hacer mas de una
    porque ademas de lo bonitas que quedan estaran deliciosas
    un besazooo guapaaa !!!

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  5. con la almendra deben de estar deliciosas


    ¡¡besos¡¡

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  6. Te han quedado muy bonita pero sobre todo seguro que muy ricas....... Besos

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  7. Que delicia!!! nunca le había añadido almendra molida, la próxima lo haré viendo lo ricas que te han quedado.
    Besitos.

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  8. Una receta muy sencilla para tener un dulce a punto con el que acompañar el café.
    Besos.

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  9. Hola ! Pero bueno y sabroso , me encanta ellos son realmente especial ! Bravissima un abrazo Mirta

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  10. Lola que pintaza ienen estas bolitas, y de almendra mis favoritas, la almendra me pierde, lastima que los almendros en mi tierra no van de lo contrari llenaria el huerto jeje, un bocado exquisito...bess

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  11. Hola Lola, hace que no vengo y justo ahora me encuentro trocito con estas bolitas deliciosas, y dices que sale mucha cantidad, pues con la pinta que tienen ven mi casa sabría a poco, ja, ja, ja. Un besito enorme y feliz semana.

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  12. Que bolitas tan buenas y con coco con lo que nos gustan a todos en casa.Bsss

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  13. Un vicio seguro, empiezas y no terminas!!un beso guapa

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  14. una receta sencilla y super rica, quien no se da un capricho...
    besitos

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  15. Menudo pecado me has puesto guapa, me encanta el coco y estas bolitas son una auténtica delicia. Un besazo.

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