martes, 8 de marzo de 2016

TIMBAL DE BACALAO Y PIMIENTOS ASADOS

Ingredientes:

  • 250 gr. de migas de bacalao desaladas.
  • 100 gr. de lonchas d bacalao ahumado.
  • Pimientos asados en tiras.
  • 2 ó 3 patatas medianas.
  • Aceitunas negras.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
Preparación:

Lavar las patatas y cocerlas en agua salada unos 35 minutos, hasta que estén tiernas, pero enteras. Escurrirlas, dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Escurrir las aceitunas y picarlas finas, Cortar el bacalao ahumado en tiras finas.
Montar el timbal utilizando un aro de repostería. Colocarlo en el plato donde se vaya a servir y poner en el fondo una capa de rodajas de patata. Cubrila con las migas de bacalao, el bacalao ahumado, el pimiento y las aceitunas, Aliñar cada pcapa con una pizca de pimienta y un hilo de aceite.
Repetir la operación, terminando con patatas. Retirar el aro con cuidado y servir enseguida.

16 comentarios:

  1. Un plato muy cuaresmal y muy bueno también. Esta alternancia de capas me gusta por la combinación tan rica que forman y lo rápida que es de hacer. Muy de temporada.
    Un beso.

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  2. que bueno ese timbal!!!te ha quedado genial ¡¡
    besitos

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  3. Buena receta Lola, fácil y deliciosa, muy apropiada para esta época del año!! Besos

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  4. Rico rico, este timbal no duraría mucho en casa, con un poco de pan te dejo el plato limpio ;) 1 beso enorme guapa!!

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  5. La presentación en timbal queda muy bonita. Con esta combinación de los dos bacalaos ha de estar muy buena esta receta.
    Besos.

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  6. Que maravilla de receta y de plato, te quedo un timbal divino, que delicia Lola...Bess

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  7. una receta de lo mas rica lola!!! me encanta xq tiene pintaza y xq pinta delicioso.

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  8. Un buen plato el de hoy, me encanta.

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  9. Una receta estupenda. La combinación de los dos tipos de bacalao le da un toque muy bueno.

    Saludos

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  10. Este plato me encanta, queda bien rico.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  11. Genial idea de las que me encanta y muchisimo, todo lo que sea bacalao es de mi agrado y este si lo es del todo, bsss

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  12. Que plato más delicioso, me encanta. Besos

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  13. Es muy sencillo de preparar y tiene muy buena pinta.

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  14. Hola Lola !!!
    un plato riquisimo y con una bonita presentación
    me encanta prepararlo y algunos en casa comerlo sin parar...jjj
    queda muy rico
    yo luego las patatas una vez cortadas les doy vuelta y vuelta en una sartén con un poquito de aceite o mantequilla
    te ha quedado divino este plato
    un besazooooo guapaaaa !!! feliz jornada

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  15. Pues salvo las olivas, sí a todo. El punto ahumado tiene que quedar estupendo. Un besote.

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  16. Que delicia, por aqui estos platos de bacalao no se suelen comer pero a mi me encanta tan aunque los hago pocas veces.
    Un besito.

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