TARTA ÁRBOL DE NAVIDAD

Ingredientes:

Bizcocho:

• 4 huevos grandes.
• 200 gr. de azúcar.
• 130 gr. de nata para cocinar o montar.
• 110 gr. de aceite de girasol o de oliva suave.
• 200 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura.
• Una pizca de sal.

Almibar:

• 60 gr. de licor (al gusto) (Opcional).
• 200 gr. de agua.
• 120 gr. de azúcar.

Natillas:

• 500 gr. de leche.
• 2 huevos grandes.
• 30 gr. de maicena.
• 1 cucharadita de vainilla azucarada o líquida.
• 100 gr. de azúcar.

Resto:

• Nata montada.

Preparación:

Preparamos el bizcocho, precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras con una pizca de sal, a punto de nieve. Le añadimos el azúcar y seguimos batiendo, seguidos, las yemas. Una vez integradas, añadimos la nata y el aceite, batimos hasta que estén integradas. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos la masa en el molde, que estará engrasado y enharinado y llevamos al horno unos 25-30 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Mientras se enfria el bizcocho hacemos el almíbar, ponermos todo al fuego y dejamos cocer unos 5-10 minutos. Dejamos enfriar. Si teneis Termomix podreis hacerlo poniendo todos los ingredientes en el vaso, 5 minutos, 100º, V.2

Hacemos las natillas. Disolvemos la maicena junto con las yemas en un poco de leche. Ponemos a calentar el resto con la vainilla y el azúcar, cuando esté bien caliente, apartamos del fuego y agregamos la mezcla de yemas y maicena y emovemos bien, volvemos a colocar en el fuego y no dejamos de mover hasta que espese. Vertemos en un bol y dejamos templar o enfriar cubierta con papel de film para que no críe costra.

Si teneis Termomix podreis hacerlas poniendo todos los ingredientes en el vaso, 15 segundos a V.5. Luego colocamos la mariposa y programamos 9 minutos, 90º, V.2.

Montamos la tarta, partimos el bizcocho en dos. Emborrachamos la base del bizcocho con la mitad del almibar y una vez bien empapado lo cubrimos con las natillas. Emborramos la otra parte del bizcocho, por la parte que irá en contacto con la crema y lo colocamos encima de la crema y terminamos de emborrachar por la parte de arriba.
Cubrimos con la nata montada y adornamos al gusto.

SUGERENCIA.- Es mejor hacer la tarta, como cualquier tarta, de un día para otro, estará mucho mejor.
Asimismo haremos con el bizcocho, ya que al día siguiente de hacerlo se cortará mucho mejor y no desmigajará tanto.