ARROZ CON POLLO O CONEJO

Después de una semana tan empalagosa, os dejo con un rico arroz, para variar un poco.

Ingredientes:

• 100 gr. aceite de oliva.
• 500 gr. de pollo  o conejo.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 1 cebolla.
• 2 ajos.
• 1 tomate.
• 70 gr. de vino blanco.
• 800 gr. de agua.
• Un poquito de tomillo.
• Una pizca de pimienta molida.
• 1 clavo.
• 1 hoja de laurel.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• 200 gr. de arroz.

Preparación:

Método tradicional:

Ponemos el aceite en una paellera y doramos en él el pollo cortado a trocitos o el conejo. Retiramos y reservamos. En el mismo aceite añadimos la cebolla, los pimientos  y los ajos picados, sofreímos unos 10 minutos, añadimos el tomate troceado, sofreímos unos minutos, añadimos el vino, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el pollo reservado, el agua, el tomillo, la pimienta, el clavo, el laurel y la pastilla de caldo, dejamos que cueza y entonces añadimos el arroz. Dejamos hirviendo unos 20 minutos, hasta que este tierno, dejamos reposar unos 5 minutos y servimos.

Con Termomix:

Vertemos el aceite en el vaso, 4 minutos, Varoma, V.1. Añadimos el pollo troceado y rehogamos 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V. Cuchara. Colamos la carne y la reservamos.

Ponemos  en el vaso los pimientos, la cebolla y los ajos, troceamos 5 segundos, V.4. añadimos el aceite reservado de antes, 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V. Cuchara. Añadimos el tomate triturado, 6 minutos, Varoma, V. Cuchara. Añadimos el vino, trituramos 15 segundos a V.7. Agregamos el pollo reservados, el agua, el tomillo, la pimienta, el clavo, el laurel y la pastilla de caldo, 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, V. Cuchara. Agregamos el arroz, 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, V. Cuchara. Pasado el tiempo, vertemos el arroz en una fuente de servir, dejamos reposar unos minutos y servimos inmediatamente.