POLLO ASADO A LA NARANJA

Hoy un rico pollito, asado a la naranja, una receta nueva, que no había probado nunca y como se ve, me ha gustado, es otra manera de comer pollo asado.

Ingredientes:

• Naranjas.
• 1 pollo mediano.
• 1 hoja de laurel.
• 3 ajos.
• 1 cebolla.
• 100 ml de aceite.
• 150 ml de vino blanco.
• Patatas.
• Perejil.
• Sal.
• Pimienta negra.
• 1 pastilla de caldo de pollo.

Preparación:

 Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y freírlas un poco en aceite de oliva. Sacar y colocarlas en una fuente que pueda ir al horno. Pelar la cebolla, partirla a gajos y ponerlos encima de las patatas.

Partir el pollo en trozos y colocarlo encima de las cebollas.

Hacer un machado con los ajos, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta negra, el perejil y la hoja de laurel. Desleirlo todo con el vino blanco y el zumo de una o dos naranjas. Bañar con esto el pollo y regarlo con el aceite de oliva, meterlo al horno precalentado a 200º durante 30 minutos, transcurrido este tiempo, le damos la vuelta al pollo y le colocamos rodajas de naranja entre los trozos, lo dejamos en el horno hasta que este totalmente asado y con un bonito color dorado.