COPA MELBA

Me tenéis que perdonar por las fotografías, pero es que mira que lo intento, pero desde luego que la fotografía no es lo mío, así si teneis a bien a ver si me explicais como lo haceis vosotros.

Lo que os puedo decir es que la fotografía no tiene nada que ver con los sabores, que si que son buenos.
Esta receta es super fácil, y fresquita, además te saca de un apuro, por si te presenta algún invitado o alguna visita sorpresa y no teneis postre.
Ingredientes:

• Melocotón en almibar o natural.
• Helado de vainilla.
• Mermelada de fresa o sirope de fresa.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 limón.
• Almendras picadas o fileteadas.

Preparación:

Si los melocotones son naturales, pelarlos y partirlos a la mitad, cocerlos con el azúcar, el zumo del limón y un poquito de agua hasta que se atiernen y dejarlos enfriar en su propio almibar.
Si los melocotones son de lata, nos ahorraremos el paso anterior, los escurriremos del almibar.
Si utilizamos mermelada de fresas, la mezclaremos con un poco de zumo de limón.
Ahora montaremos la copa, ponemos una bola o dos de helado en la copa, (yo en este caso no lo he utilizado de vainilla, sino de limón porque lo tenia hecho casero, de las dos maneras esta rico, eso va al gusto, como si lo quereis cambiar por otro sabor, siempre que le vaya bien al sabor del melocotón), añadimos encima del helado medio melocotón escurrido del almíbar y cubrimos con la mermelada de fresas o el sirope. Espolvoreamos con las almendras y servimos inmediatamente.