TARTA MONSTRUO DE LAS GALLETAS EN DAMERO

Ingredientes:

• 4 huevos grandes.

200 gr. de harina.

• 1 sobre de levadura. 
• Una pizca de sal.
• 200 gr. de azúcar.
• 130 gr. de nata.
• 110 gr. de aceite de girasol.

Almibar:

• 200 gr. de agua.
• 150 gr. de azúcar.
• Unas gotas de zumo de limón o un chorrito de licor al gusto.

• Nata para montar.
• Colorante alimentario de color azul.
• Galletas tipo cookies y mini cookies.
• Fondant blanco y negro.

Preparación:

Un día antes de montar la tarta.

Empezamos haciendo el bizcocho, precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de las yemas y montamos las prieras con una pizca de sal, apunto de nieve. Le añadimos el azúcar y seguimos batiendo, seguido las yemas. Una vez integradas, añaidmos la nata y el aceite, batimos hasta que estén integradas. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes. La masa resultante la pesamos y la dividimos en 3 partes iguales. A la primera parte no le añadimos nada, a la segunda unas gotas de colorante azul y a la tercera un poco más de colorante que a la segunda, para que quede con un azul más intenso. Mezclamos para que se integre el colorante y vertemos cada mezcla en un molde de aluminio redondo, de los desechables, que previamente habremos untado con mantequilla y enharinado. Los metemos al horno durante 15 minutos aproximadamente o cuando veamos que están cocidos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar y desmoldamos. Dejamos enfriar de un día para otro.

Haremos el almibar también un día antes como el bizcocho. Pondremos a cocer todos los ingredientes y lo dejaremos hervir unos 10 minutos, enfriamos y reservamos.

Al día siguiente montamos la nata con azúcar al gusto, a una parte le añadiremos el colorante azul al gusto y reservamos en la nevera. La nata azul nos servira para decorar y el resto para el relleno.

Montamos la tarta, cortamos los 3 bizcochos en 3 circulos y vamos alternando los diferentes colores para que queden como en la foto.

Cogemos una de las partes del bizcocho y la colocamos en la fuente donde lo vayamos a servir, pinchamos toda la superficie y pintamos con el almibar. Untamos con una capa de nata blanca, colocamos la segunda parte del bizcocho y pinchamos igual que la primera y volvemos a emborracvchar con el almibar, untamos también con nata y colocamos la tercera capa de bizcocho, tambien pinchandola y emborrachando con el almibar. Por último y con ayuda de una boquilla especial hacemos con la nata azul la cobertura, para simular los pelos del muñeco. Guardamos en la nevera mientras con el fondant blanco y negro hacemos los ojos. 

Volvemos a sacar de la nevera y colocamos  los ojos y la boca que también haremos con fondant negro. Por último colocamos encima de la boca una galleta cookie y las mini un poco partidas. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.