DONETES DEL AMOR

Les llamo así por su bonito color rojo, aunque bien se puede prescindir de este color o bien cambiarlo por otro a nuestro gusto. Están muy ricos y blanditos y se hacen enseguida. 

Ingredientes:

• 50 ml. de aceite de oliva suave o de girasol.
• 150  gr. de azúcar.
• 1 huevo.
• 1 cucharada rasa de cacao en polvo sin azúcar.
• 1 cucharadita de colorante rojo en pasta o gel.
• 1/2 cucharadita de vainilla.
• 115 ml. de leche.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 160 gr. de harina.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda.
• 1 cucharadita de vinagre blanco.

Cobertura:

• Leche condensada.
• Queso de untar.
• Fideos o confetti de colores.

Preparación:

Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar unos 5 minutos.

Batimos el aceite con el azúcar y el huevo. Aparte tamizamos la harina con el cacao. Mezclamos la harina con el batido anterior alternando con la leche. Por último mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando forme burbujas lo añadimos a la anterior y mezclamos, cuando este la masa homogénea, añadimos el colorante rojo y la vainilla y mezclamos hasta que el color sea uniforme.

Calentamos la donutera, que engrasaremos primero con un poco de aceite de girasol. Rellenamos los huecos de la donutera con la pasta, cerramos y dejamos cocer unos minutos, dos más o menos. Sacamos y repetimos la operación hasta que se termine la masa.

Dejamos enfriar y preparamos el glaseado, mezclando queso de untar con un poco de leche condensada, batimos hasta obtener una cosistencia de un yogur griego o unas natillas y cubrimos con esto los donetes. Espolvoreamos con el confetti de colores y listos para comer.

NOTA.- También se pueden hacer en el horno a 180º, engrasando y enharinando el molde de los donuts o donetes., durante 12-15 minutos, dependiendo de lo grande que sean los moldes.