Ingredientes:
- Ajos.
- Patatas.
- Pimiento rojo.
- Tomate.
- Hígado de cerdo.
- Huevo.
- Pan.
- Aceite de oliva.
Preparación:
Se fríe el ajo laminado en el aceite y se la va incorporando por este orden la patata cortada en rodajas, el pimiento en trocitos y el hígado de cerdo picado en trocitos pequeños. Se remueve todo y se deja freír, se añade agua y cuando cueza se le añade un huevo, se remueve y se deja cocer para que el huevo cuaje.
Se preparan los platos de servir con rebanadas de pan y se le añade la sopa hasta que empape el pan.
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