TARTA HELADA DE NATA Y TOFEE Y SORTEO

Mañana es S. Valentín y no puedo dejar pasar mi oportunidad de ponerme romántica y elaborar una bonita tarta, en este caso helada, que saqué del blog "La Juani de Ana Sevilla".
 Hace unos días la empresa Flora se puso en contacto conmigo para hacerme una propuesta muy interesante. Aprovechando la llegada de S. Valentín y que este año su mensaje en las redes sociales gira en torno a la idea "De todo corazón", me ha obsequiado con un bonito molde de corazón y una tarrina de margarina Flora Gourmet, con los que me he ayudado para elaborar esta rica tarta para la cena de mañana, receta #de todo corazón.

También me propuso hacer un sorteo entre todos mis seguidores a los que les regalaría UN LOTE DE GALLETAS FLORA.
Para participar en el sorteo y siguiendo con la temática "De todo corazón", os propongo que compartáis  conmigo vuestros planes, recetas, ideas, frases, más románticas y con más corazón para el día de S. Valentín.
Tenéis de plazo desde hoy día 13 de Febrero hasta el Domingo día 17 de Febrero a las 00:00. Solamente tenéis que dejarme un comentario en esta entrada, diciendome que queréis participar y vuestra propuesta, receta, frase, etc.
La semana próxima elegiré la propuesta más original o la frase o la receta en fin lo más original y diré la persona ganadora. En caso de no decidirme por cuestión de empate, el sorteo lo realizaré a la vieja usanza, osea, os daré a cada uno un número y una mano inocente (hija) sacará a la persona ganadora.
Solamente me queda deciros que os ¡¡¡ animéis a participar!!! puesto que no hay que hacer nada, solamente apuntarse, decirme vuestra propuesta y eso sí dejarme vuestro Correo electrónico para poderos mandar el lote de galletas. 
Espero vuestra participación, ya que es mi primer sorteo y me haría mucha ilusión contad con todos vosotros.
Da igual que seáis seguidores del blog, de Facebook, o seguidores por correo electrónico. Todos os podéis apuntar. 
¡SUERTE A TODOS!

Y ahora vamos con la receta.

Ingredientes:
Base.-

• 200 gr. de galletas Flora.
• 75 gr. de margarina Flora Gourmet.

Capa de nata.-

• 500 gr. de nata para montar.
• 100 gr. de azúcar glas.
• 1 cucharadita de vainilla.

Capa de toffe.-

• 150 gr. de azúcar moreno.
• 70 gr. de agua.
• 50 gr. de margarina Flora Gourmet.
• 100 gr. de nata para montar.

Cobertura.-

• 250 gr. de nata.
• 250 gr. de chocolate negro.

Preparación:

Con Termomix:

Primero hacemos la base, ponemos las galletas en el vaso 15 segundos a V.5, añadimos la margarina en trozos, 15 segundos a V.5. Vertemos esta pasta en un molde desmontable, que tendremos previamente forrado con papel de hornear, apretamos y alisamos cubriendo toda la base y metemos en la nevera.

Los segundo será hacer la capa de nata. Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la nata y la montamos unos segundos a V. 3'5, cuando este casi montada añadimos el azúcar con la vainilla y la terminamos montar, mezclando unos segundos a V.3. Vertemos sobre la base de galletas, alisamos y metemos en el congelador mientras preparamos la otra capa y esta se enfría.

El tercer paso es hacer el toffe, ponemos en el vaso el azúcar y el agua, 5 minutos, 100º, V.2, quitando el cubilete para que evapore, añadimos la margarina y la nata, 12 minutos, 100º, V.2, dejamos enfriar mientras se congela la nata. Cuando este fría, sacamos la tarta del congelador, vertemos el toffe encima y volvemos a congelar.

Por ultimo hacemos la ganache, ponemos en el vaso la nata y el chocolate en trozos, 3 minutos, 50º, V.2, echamos en un recipiente y dejamos enfriar mientras el toffe coge cuerpo en el congelador (nunca queda congelado del todo), vertemos el ganache encima cuando este bien frío y volvemos a congelar. 

Al día siguiente, sacamos del congelador, desmoldamos, adornamos al gusto y servimos, teniendo en cuenta de sacar del congelador un rato antes de servir.

Método tradicional.-

Primero haremos la base, trituramos las galletas y las mezclamos con la margarina derretida, formamos una pasta y forramos con ella la base de un molde desmontable que tendremos forrado con papel de hornear. Metemos en la nevera mientras preparamos la segunda capa.

Para la segunda capa montamos la nata, le añadimos el azúcar y la vainilla, mezclamos y vertemos sobre la base de galletas, metemos en el congelador.

Hacemos el toffe, ponemos en una cazo el azúcar y el agua hasta formar una caramelo claro, agregamos la margarina y la nata y dejamos cocer un poco hasta que coja consistencia, dejamos enfriar y vertemos cuando este bien frío sobre la capa de nata, y volvemos a meter en el congelador hasta que coja cuerpo, teniendo en cuenta de que nunca se congela del todo.

Hacemos la cobertura, fundimos el chocolate junto con la nata, hasta que sea una crema homogenea, dejamos enfriar y cuando este bien frío lo vertemos encima del toffe, metemos en el congelador hasta el día siguiente.

Al día siguiente, sacamos del congelador, desmoldamos y adornamos al gusto, volvemos a meter en el congelador hasta la hora de servir, teniendo en cuenta de sacar la tarta un rato antes de comerla, para que no este excesivamente dura.

SUGERENCIA.- Cambiar la base de galletas por una mezcla de bizcochos o magdalenas desmenuzadas y mezcladas con margarina hasta formar una pasta. Hacer con ella lo mismo que con la pasta de las galletas, forrar la base del molde.

Esta base de bizcochos queda mucho más tierna que la de galletas.