PASTEL DE ESPINACAS

Ingredientes:

• 90 gr. de queso rallado.
• 80 gr. de jamón serrano.
• 40 gr. de aceite de oliva.
• 1 paquete de espinacas descongeladas y escurridas.
• 100 gr. de nata líquida.
• 5 huevos.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• Nuez moscada.
• 1 ó 2 ajos.

Preparación:

Picar el jamón serrano a trocitos y reservar, Calentar el aceite y freir los ajos laminados. Antes de que tomen color añadir las espinacas y saltearlas.

Batir la nata con los huevos, el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada, agregar el jamón y las espinacas escurridas del aceite.

Verter en un molde de un litro de capacidad, untado con mantequilla. Cocer al baño María. Enfriar y desmoldar.

NOTA.- Se puede servir frio o caliente, con mayonesa o salsa de tomate.

Si se quiere se puede hacer en la Termomix, en el recipiente Varoma, 40 minutos, Varoma, V.2.