HELADO DE KINDER BUENO

Ingredientes:

• 130 gr. de avellanas.
• 100 gr. de azúcar.
• 500 gr. de nata para montar.
• 150 gr. de chocolate blanco.
• 25 gr. de leche en polvo o 15 gr. de maicena.
• 75 gr. de aceite de girasol.
• Pizca de sal.
• 1 cucharadita de vainilla o azúcar avainillado.
• 150 gr. de leche.
• 40 gr. de azúcar invertido.
• Barritas de Quinder Bueno.

Preparación:

Con Termomix:

Moler el azúcar con las avellanas, 20 segundos a V.10. Reservar.

Montar la nata y reservar en la nevera.

Poner en el vaso las avellanas con el azúcar junto con el chocolate troceado y la leche en polvo y triturar 10 segundos a V.10. añadir el aceite, la sal y la vainilla, 30 segundo a V.10. Bajar los restos de las paredes y agregar la leche normal y el azúcar invertido, 4 minutos, 50º, V.6. Verter en un bol y dejar enfriar.

Mezclar con la nata con movimientos envolventes.

Podemos montarlo en la heladera como indique el fabricante y una vez montado lo ponemos en un tarro poniendo en medio las barritas de quinder partidas en trocitos. O también congelar dándole vueltas cada media hora para que no cristalice y en la última vuelta añadirle las barritas de quinder y luego volver a congelar.

Método tradicional:

Moler las avellanas con ayuda de un molinillo, hacer lo mismo con el azúcar y luego juntar ambas cosa y añadirles el chocolate rallado y la leche en polvo y volver a triturar y mezclar bien.

Ponerlo todo en un cazo y añadir el aceite, la sal y la vainilla, mezclar, luego agregar la leche normal y el azúcar invertido y llevar al fuego suave hasta que se mezcle todo bien y el chocolate se funda. Verter en un bol y dejar enfriar. Montar la nata y mezclar con lo anterior con movimientos envolventes. El resto es igual.