SALSA DE CURRY

Ingredientes:

• 2 huevos o tres yemas.
• 250 gr. de leche.
• 1/2 cucharadita de curry en polvo.
• Pimienta.
• Sal.

Preparación:

Método tradicional:

Batir los huevos y mezclarlos con un poco de leche y batirlos con la batidora.

Poner el resto de leche a calentar junto con el curry, la pimienta y la sal. Cuando esté caliente sacarla del fuego y mezclarla con el batido de huevos, mezclar y volver a poner al fuego lento sin dejar de remover hasta que espese un poco. 

Con Termomix:

Verter todos los ingredientes en el vaso y programar 4 minutos, 80º, V.4.

NOTA.-  Se puede servir con carne de cerdo, cordero o pollo.