domingo, 17 de mayo de 2015

PASTEL MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Bizcocho:

  • 100 gr. de chocolate  negro para postres.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de almendras molidas.
  • 3 huevos.
Mousse:
  • 100 gr. de chocolate negro para postres.
  • 200 gr. de nata montada.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 3 hojas de gelatina.
  • Cacao en polvo.
Preparación:

Hacemos el bizcocho, batimos las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas y blanquecinas, añadimos el chocolate fundido y las almendras molidas, mezclamos y añadimos las claras a punto de nieve. Vertemos en un molde encamisado desmontable y cocemos a horno precalentado a 180º durante 25 minutos. Dejamos enfriar.
Hacemos la mousse, batimos las yemas con el azúcar y mezclamos con el chocolate fundido. Dejamos en remojo las hojas de gelatina en  agua fria durante 5 minutos, las escurrimos y las disolvemos en un poco de agua caliente o la derretimos 30 segundos en el microondas. Mezclamos con las yemas y el chocolate e incorporamos la nata y las claras a punto de nieve, primero la nata con movimientos envolventes y luego las claras de la misma manera. Vertemos la mousse sobre el bizcocho, alisamos la superficie, tapamos con un film el molde y metemos en la nevera 3 horas antes de desmoldar.
Una vez pasado el tiempo desmoldamos y espolvoreamos con cacao en polvo o adornamos al gusto.

13 comentarios:

  1. Lola, con lo que me gusta el chocolate, ¡¡que rica mousse!!

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  2. Menuda pinta mas buena, para el finde me viene genial ya que siempre me apetece algo dulce jijiji soy mas golosa que la marrrrr.Bs querida amiga.

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  3. Una tarta mousse, qué rica debe estar Lola, tiene que ser una delicia sobre todo para los amantes del chocolate!!Besos

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  4. De nuevo echo de menos una foto de la tarta cortada.

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  5. ¡¡Si queda un trozo ...guárdalo Lola ¡¡¡ Saludos y feliz domingo

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  6. bueeeeeeeeenisimo seguro
    un beesito

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  7. Un menú de fiesta, empezamos por el brazo de merluza y patatas y de postre este delicioso pastel tipo mousse de chocolate, irresistible.
    Besos.

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  8. Deliciosa!!!! Que buena tiene que estar, me encanta el chocolate.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  9. Madre mia Lolica como tiene que estar este pastel, solo con ese rico bizcocho hecho con almendra ya me ha enamorado. Mil besicos princesa

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  10. Me encanta la tarta que as realizado ,es una maravilla ,me encanta el chocolate . Un 10 querida a miga .
    Besos feliz semana !!

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  11. Por favor que maravilloso pastel, no hago más que ver recetas deliciosas cada vez que vengo, aparte de las ganas que me pones, que cada vez tengo que ir a la despensa a ver que hay, ja ja ja .
    Un besito enorme y feliz semana.

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  12. Me ha gustado muchisimo, una receta que bien merece un cuhareo bueno jeje. Felicidades

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  13. Que tarta más rica !!!! Hoy unas cuantas nos hemos levantado con ganas de chocolate !!!!! Besos

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