- 1 kg. de patatas.
- 1/2 kg. de merluza congelada.
- 8 palitos de cangrejo.
- 1/2 kg. de tomates maduros.
- 2 cebollas.
- Aceite de oliva.
- Laurel.
- Perejil.
- Sal.
Preparación:
Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, sobre unos 20 minutos. Escurrilas, pelarlas, partilas en trozos y triturarlas hasta conseguir un puré. Extendemos el puré sobre un paño de cocina limpio y húmedo ( para poder formar el brazo sin dificultad).
En una cazuela aparte cocemos la merluza con una cebolla, un tomate, laurel, perejil y sal. Cuando este cocida la retiramos del fuego y la dejamos enfriar.
Cuando esté fria la desmenuzamos y la mezclamos con los palitos de merluza picados.
Por otro lado freimos en una sartén la cebolla, cuando esté sofrita le añadimos los tomates pelados y picados y hacemos una salsa de tomate.
Mezclamos la salsa con la merluza y los palitos y la colocamos encima del puré. Envolvemos de un lado y de otro para darle forma de brazo y servimos con mayonesa por encima y ensalada alrededor.
Genial para empezar con los platos veraniegos.
ResponderEliminarBesos
buenisimo, colorido y fresquito
ResponderEliminarun gran plato
un besito
Un plato completo, con muy buenos ingredientes y bonita presentación
ResponderEliminarBuen comer que tiene , me gusta , besitos y buen fin de semana
ResponderEliminarMuy bueno y sano, un manjar amiga.Bssss
ResponderEliminarMe gusta ese brazo. Estos pasteles de pescado son ideales para el verano.
ResponderEliminarSaludos
Ideal para el verano, muy rico y fresquito, este tipo de plato me encanta Lola.
ResponderEliminarBesos.
Estupendo e ideal para este tiempo.
ResponderEliminarVaya pinta buena! Y con lo que me gusta a mi este brazo de patata y que no lo haya preparado nunca...de este verano no pasa
ResponderEliminarUn beso
Que apetitosa ha sido leer la receta y ya me rugen las tripas, ja,ja,ja El brazo de patata si lo he hecho pero no con el relleno de merluza y tengo que decirte que me encanta.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.
Qué buen pastel frío, yo ya los estoy apuntando que ya mismo empiezo a suprimir platos demasiado calientes, sobre todo en la cena! !un beso cariño!!
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