sábado, 16 de mayo de 2015

BRAZO DE MERLUZA Y PATATAS

Ingredientes:

  • 1 kg. de patatas.
  • 1/2 kg. de merluza congelada.
  • 8 palitos de cangrejo.
  • 1/2 kg. de tomates maduros.
  • 2 cebollas.
  • Aceite de oliva.
  • Laurel.
  • Perejil.
  • Sal.
Preparación:

Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, sobre unos 20 minutos. Escurrilas, pelarlas, partilas en trozos y triturarlas hasta conseguir un puré. Extendemos el puré sobre un paño de cocina limpio y húmedo ( para poder formar el brazo sin dificultad).
En una cazuela aparte cocemos la merluza con una cebolla, un tomate, laurel, perejil y sal. Cuando este cocida la retiramos del fuego y la dejamos enfriar.
Cuando esté fria la desmenuzamos y la mezclamos con los palitos de merluza picados.
Por otro lado freimos en una sartén la cebolla, cuando esté sofrita le añadimos los tomates pelados y picados y hacemos una salsa de tomate.
Mezclamos la salsa con la merluza y los palitos y la colocamos encima del puré. Envolvemos de un lado y de otro para darle forma de brazo y servimos con mayonesa por encima y ensalada alrededor.

11 comentarios:

  1. Genial para empezar con los platos veraniegos.
    Besos

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  2. buenisimo, colorido y fresquito
    un gran plato
    un besito

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  3. Un plato completo, con muy buenos ingredientes y bonita presentación

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  4. Buen comer que tiene , me gusta , besitos y buen fin de semana

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  5. Me gusta ese brazo. Estos pasteles de pescado son ideales para el verano.

    Saludos

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  6. Ideal para el verano, muy rico y fresquito, este tipo de plato me encanta Lola.
    Besos.

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  7. Vaya pinta buena! Y con lo que me gusta a mi este brazo de patata y que no lo haya preparado nunca...de este verano no pasa
    Un beso

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  8. Que apetitosa ha sido leer la receta y ya me rugen las tripas, ja,ja,ja El brazo de patata si lo he hecho pero no con el relleno de merluza y tengo que decirte que me encanta.
    Un besito y feliz semana.

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  9. Qué buen pastel frío, yo ya los estoy apuntando que ya mismo empiezo a suprimir platos demasiado calientes, sobre todo en la cena! !un beso cariño!!

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