lunes, 9 de febrero de 2015

CROQUETAS BACÓN Y HUEVO COCIDO

Ingredientes:

  • 800 gr. de leche.
  • 40 gr. de maicen.
  • 100 gr. de harina.
  • 100 gr. de aceite de girasol
  • 1 cebolla.
  • 150 gr. de bacón.
  • 1 ó 2 huevos cocidos.
  • Pimienta molida.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
  • Pan rallado.
  • Huevos.
Preparación:

Con Termomix:
Echamos el aceite en el vaso y calentamos 5 minutos, Varoma, V.1, Añadimos la cebolla en cuartos, 3 minutos, 100º, V.5. Luego las harinas, 2 minutos, 90º, V.4. A continuación la leche y las especias y la sal, 10 segundos a V.8. y a continuación 7 minutos, 90º, V.2'5. Agregamos el bacón en trocitos y los huevos cocidos picados y mezclamos bien. Vertemos en una fuente plana y dejamos enfriar.
Formamos las croquetas y las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado. Freimos en abundante aceite, escurrimos sobre papel absorbente y servimos.

NOTA.- Se pueden congelar.

Método tradicional:

Ponemos a calentar el aceite en una sartén amplia, añadimos la cebolla muy picadita y la sofreimos hasta que esté transparente, añadimos el harina y removemos bien para que se tueste y no forme grumos, a continuación vamos añadiendo la leche con las especias y la sal, poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese a nuestro gusto. Agregamos el bacón y los huevos picados. vertemos en una fuente lisa y dejamos enfriar. El resto es igual.

23 comentarios:

  1. Las croquetas van bien donde las pongas, en el aperitivo, de segundo, cena,...Tengo que probar éstas porque no las hago y ya estoy tardando.
    Bss

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  2. Holaaa, como me gustan las croquetas, de lo que sean, me da igual. También suelo ponerles huevo cocido, lo hace mi madre y por ende yo también, menos a las de bacalao a todas. Que riquísimas con beicon, una maravilla.
    Un besooo

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  3. Cada día me gustan más las croquetas, estas con bacon deben quedar sabrosísimas, que buena idea!Me la llevo
    Un besazo

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  4. Que pinta tienen. Aqui he encontrado un buen regalo para San Valentín

    http://www.ebay.es/itm/121562813072

    Gracias

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  5. Deliciosas croquetas, Lola, se ven tan cremosas y ricas!
    Tomo nota!
    Un beso enorme

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  6. No me canso de comerlas y cada una tiene su gustito, las tuyas se ven deliciosas hija.Que pases un hermoso día de lunes.Bsssss

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  7. Loli que delicia de croquetas , en casa nos encantan y yo solo las como si son caseras,las tuyas están para comer unos cuantos pares de ellas reina,que bien te han quedado...Bess

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  8. uhmmmm Lola !!!
    que ricas están las croquetas
    es mi aperitivo favorito
    yo tengo ya preparado el relleno para preparar unas, aunque las mias de carne
    me llebo estas tuyas que tienen una pinta deliciosa
    un besazo guapa !!!

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  9. Que ricas y suaves Lola, me gustan todas las croquetas, esta mezcla no la he hecho nunca, así que la probaré. Besos

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  10. Lola, que cremosas te han quedado estas croquetas.

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  11. Tienen muy buena pinta y seguro que con esa combinación están riquísimas............Besos

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  12. Unas croquetas maravillosas, a mi me gustan todas. Qué ricas Lolal!!
    Un beso

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  13. Siempre resultan deliciosas, me encantan. Besines

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  14. Qué cremosas son estas croquetas, irresistibles!!
    Besos.

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  15. Lola no que hice con el comentario anterior
    Decía que son riquísimas y siempre son una opción para un aperitivo.
    Por cierto hace tiempo que no las hago
    Besinos
    El Toque de Belén

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  16. Deliciosas, me encanta una buena croqueta , de cualquier ingrediente pero estas se ven espectaculares!!

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  17. Que estupendas, otra opción de comer croquetas.

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  18. Me encantan las croquetas, son tan versatiles que te sacan de cualquier apuro para el aperitivo o la cena.
    Te han quedado divinas Lola, y seguro que están riquisimas.
    Besos.

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  19. Hola!! me gustan mucho tus croquetas y me las llevo, hace la tira que no hago :) y además con esta combinacion no las he probado nunca, besos!

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  20. Esa bechamel tiene una textura que se mete por los ojos, te la copio en un segundo, besos.

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  21. Me encantan las croquetas. Las que has preparado se ven blanditas y jugosas, vamos riquísimas.
    Saludos

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  22. Otra receta de croquetas riquísimas, yo me las apunto que mira que son ricas.
    Un besito y feliz semana.

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