GALLETAS TODO OREO

Seguro que estas galletas hacen las delicias de pequeños y mayores.
La receta la saqué del blog "El Zurrón de los Postres".
Ingredientes:
Masa:

• 125 gr. de mantequilla.
• 50 gr. de azúcar glas.
• 1 huevo.
• 100 gr. de galletas oreo molidas.
• Unas gotas de esencia de vainilla.
• Una pizca de sal.
• 275 gr. de harina.

Relleno:

• 125 gr. de mantequilla.
• 75 gr. de galletas oreo molidas.
• Unas gotas de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de leche.

Preparación:

Primero hacemos la el relleno, batimos la mantequilla que tiene que estar a punto de pomada con el azúcar, cuando este cremosa, añadimos las galletas y mezclamos hasta unir bien, agregamos la leche y esencia, unimos y reservamos en la nevera.

Ahora hacemos la masa, batimos la mantequilla a punto de pomada con el azúcar, añadimos el huevo, la sal y mezclamos bien, vamos añadiendo poco a poco el harina y las galletas y formamos una masa, le damos forma de bola, la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera como mínimo dos horas.

Precalentamos el horno a 180º.

Sacamos la masa de la nevera y la estiramos con el rodillo, dejándola de un grosor de 1cm como máximo (yo las deje más finas, tenemos que tener en cuenta que van rellenas). Las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y cuando las tengamos todas, las horneamos unos 20 minutos, hasta que estén doradas. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frias las rellenamos con la crema que teniamos reservada en la nevera.