FLAN DE CALABACÍN, BACÓN Y QUESO

Ingredientes:

• 40 gr. de queso rallado al gusto.
• 400 gr. de calabacin pelado y en trozos.
• 1 cebolla.
• 2 ajos.
• 100 gr. de bacón en dados.
• Aceite de oliva.
• 5 huevos.
• 100 gr. de nata o queso de untar.
• Pimienta negra molida.
• Sal.
• Mantequilla para el molde.
• 800 gr. de agua.

Preparación:

Método tradicional:

Sofreír en un poco de aceite la cebolla picada junto con el ajo picado y el bacón, añadir el calabacín pelado y cortado a trozos y sofreirlo todo unos 5 minutos, hasta que suelte todo el agua el calabacín y se le consuma. Poner en un bol y dejar enfriar.

Batir los huevos, añadir la nata, la pimienta y la sal. añadir el calabacín y el queso rallado y mezclar. Untar con mantequilla un molde tipo cake y verter la mezcla en el. Cocer al baño maría hasta que se cuaje. 

Dejar enfriar, desmoldar y servir acompañado de tomate frito, ensalada, etc.

Con Termomix:

Poner en el vaso el calabacín y trocear 4 segundos a V.4. Verter en un bol y reservar. Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el bacón y el aceite. Trocear 3 segundos a V.5 y sofreír 8 minutos, Varoma, V.1. Añadir el calabacin y rehogar 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V. Cuchara. Verter en un bol y reservar. Añadir el queso rallado y mezclar.

Poner en el vaso los huevos, la nata, la pimienta y la sal y mezclar 10 segundos a V.4. Verter en el bol de los calabacines y mezclar.

Untar con mantequilla un molde tipo cake y verter la mezcla en él, cubrir con papel de aluminio y colocarlo en el recipiente Varoma. Poner encima 3 ó 4 hojas de papel de cocina, tapa el Varoma y reservar.

Verter el agua en el vaso y situar el Varoma en su posición y programar 45 minutos, Varoma, V.1. Dejar enfriar, desmoldar y servir acompañado de tomate frito, ensalada, etc.