miércoles, 2 de julio de 2014

DONUTS II


Ahora en este tiempo, si que da gusto hacer donuts, pues la masa sube enseguida. Os dejo esta receta por si os animáis.
Ingredientes:
  • 2 huevos.
  • 10 gr. de sal.
  • 75 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de mantequilla o aceite de girasol o mezcladas con manteca de cerdo.
  • 500 gr. de harina de fuerza.
  • 100 gr. de harina.
  • 125 gr. de agua.
  • 125 gr. de leche.
  • 25 gr. de levadura prensada.
  • Ralladura de 1 naranja.
  • 1 cucharada de agua de azahar.
  • 2 ó 3 vainas de cardamomo.
Glaseado:
  • 400 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de agua.
Preparación:

Con Thermomix:
Poner en el vaso el agua, la leche y la sal, 1 minuto, 40º, V.4. Añadir la levadura, el azúcar, la ralladura, el agua de azahar, la mantequilla a temperatura ambiente, las semillas de cardamomo y los huevos y mezclamos unos segundos a V.4. Añadimos las dos harinas y amasamos 1 minuto a V. Espiga.  Dejamos que doblen su volumen hasta que la masa salga por el cubilete del vaso. Sacamos del vaso y amasamos un poco, formamos los donuts y los vamos colocando en una hoja de papel de horno (ponemos una bolita de la masa en un vaso con agua fría, cuando flote, sabremos que la masa ha doblado su volumen), dejamos que doblen su volumen y freímos en abundante aceite de girasol u hornear en horno precalentado a 180º, durante 15 minutos o hasta que estén dorados (Siempre tendrán un sabor más autentico si los freímos).
Preparamos el glaseado, trituramos el azúcar 1 minuto a V.6, añadimos el agua y cocemos 4 minutos, 100º, V.2. Vertemos sobre los donuts y dejamos secar.

Método tradicional:

Ponemos a calentar en un cazo el agua, la leche y la sal, cuando estén templados añadimos la levadura y la disolvemos, pasamos a un recipiente más grande y añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos, por último añadimos las harinas y formamos una masa homogenea. El resto es igual.
Para hacer el glaseado cocemos unos 5 minutos el agua con el azúcar.

22 comentarios:

  1. Donuts se ven tan ricos que tenían que prohibirlos, ja,ja,ja. Nunca los he preparado y en casa ya me los están reclamando y creo que pronto no tendré escusa.
    Un besito.

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  2. Uno para el café de la merienda......para que queden para todos.
    Muchas gracias por la entrada de ayer, te acabo de dejar comentario. Me alegro de que os gustará la ensalada.
    Muchos besinos amiga

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  3. hummmmmmmmmmmmm tienen que estar de vicio

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  4. Que esponjosos s ven y k ricossss, hace mucho k no hago,voy a probar estos tuyos,besitos

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  5. Ay Lola qué ricos!!! No me traigas estas cosas que cuando pase el verano no entro en la ropa!!! bueno , da igual, me como uno y después me doy una larga caminata por la playa!!! jajajaja!! Besos guapa!

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  6. Quien pudiera comerse un par de ellos para merendar, que ricos por favor.
    bss

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  7. Madre mía, qué buenos son los donuts!!! Mi merienda preferida de niña, y ahora tampoco le hago ascos,jajaja.
    Un besazo niña y un saludo a tu padre.

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  8. Los donuts los tenemos en pendientes, hace mucho tiempo que queremos hacerlos pero nunca encontramos el momento, pero desde luego que pronto los elaboraremos pues nos encantan.
    Te han quedado con muy buena pinta.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  9. Cuanto tiempo sin hacerlos, que buenos se ven estos que has preparado. Un besazo.

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  10. Tienes toda la razón, en este tiempo da alegría hacer todo tipo de masas levadas.
    Por cierto, me llevo uno para el camino, que los donuts siempre vienen bien.
    Besotes gordos mi niña.

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  11. yo pongo el café ¿vale? y me llevo unos donuts

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  12. Te han quedado perfectos, muy parejitos. Dan ganas de meter la mano y coger unos cuantos. Besillos.

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  13. Ainsss Lola, llego a tu blog y veo los donuts y la ensalada que me había saltado de patata y bacalao, vamos que me voy cenada y con postre, me encantan las dos recetas. Besos!!

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  14. Que ricos son los donuts !! te han quedado maravillosos menuda pintaza que tienen chica estan de revista...Besss

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  15. bufffff si yo los haria xo creo q la dieta me los prohibe... la verdad es q dan ganas de comerse unos cuantos de sopeton

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  16. Acabo de cenar pero me comería uno ahora mismito.
    Te han quedado genial y la verdad no son difíciles , igual me pongo a ello y alegro a la familia
    Un beso
    Lourdes

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  17. Lolica yo me animo con todo lo que tu haces, por que todo es perfecto y rico, como estos donuuts estan mas que perfectos. Mil besicos mi Reina

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  18. Menudo plato mas hermoso, me animo pero yaaaa.Bssss

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  19. Te han quedado estupendos. Los he preparado a veces pero ha e tiempo que no los hago. Habrá que ponerse manos a la obra.
    Saludos

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  20. Llego justo a la hora de la merienda, me estoy haciendo un té, tráete unos donutos y merendamos juntas.
    Besos.

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