TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA

Hoy es mi santo y por eso mi postre de Domingo es esta rica tarta, espero que os guste y os deis por invitados todos, a un trozo, aunque sea pequeño.

Ingredientes:

Bizcocho:

• 150 gr. de azúcar.
• 30 gr. de cacao en polvo.
• 30 gr. de maicena.
• 6 huevos grandes.

Relleno:

• 4 huevos.
• 200 gr. de chocolate fondant.
• 50 gr. de azúcar.
• 40 gr. de mantequilla.

Resto:

• 2 copitas de licor de naranja o zumo de naranja.
• Ralladura de 1 naranja.
• Nata montada azucarada.
• Almendras troceadas.
• Granillo de chocolate.

Preparación:

Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir el azúcar y hacer merengue, luego le añadimos las yemas y seguimos batiendo hasta que se integren, por último añadimos las harinas junto con el cacao tamizados, poco a poco y vamos integrando con movimientos envolventes. Vertemos en un molde a nuestra elección, que este engrasado y espolvoreado con harina y metemos en el horno precalentado a 170º durante 40 minutos aproximadamente. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos y luego cortamos en dos o tres capas, según nuestro gusto.

Hacemos el relleno, fundimos el chocolate con la mantequilla al baño Mª. Batimos las yemas con el azúcar y les añadimos el chocolate fundido y la mitad de la ralladura de naranja. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla de chocolate, con movimientos envolventes. 

Montamos la tarta, rociamos nuestra primera capa con el licor o el zumo de naranja y cubrimos con una capa de relleno, hacemos lo mismo con todas las capas. Finalmente mezclamos la nata montada con la otra mitad de la ralladura de naranja, adornamos los laterales o como más nos guste, espolvoreamos con las almendras picadas y el granillo de chocolate y metemos en la nevera hasta el momento de servir.