viernes, 13 de septiembre de 2013

ENSALADA DE MEJILLONES EN ESCABECHE

Una ensalada rápida y sencilla, ideal para picotear con los amigos en el fin de semana.

Ingredientes:

  • Patatas.
  • Palitos de cangrejo.
  • Mejillones en escabeche ( 1 lata o dos depende de la cantidad que hagamos).
  • Huevos cocidos.
  • Jamón York.
  • Mayonesa.
Preparación:

Cocemos las patatas en agua con sal y un chorrito de leche, hasta que estén tiernas. Las escurrimos, las dejamos enfriar, las pelamos y las partimos en rodajas o a tacos.
Picamos a rodajas los palitos de cangrejo, troceamos el jamón York y los huevos cocidos  y lo mezclamos todo con las patatas, por último abrimos las latas de los mejillones, los escurrimos y los pasamos por agua fria, se los agregamos a la ensalada y lo mezclamos todo con unas cucharadas de mayonesa.

25 comentarios:

  1. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm tiene que estar de vicio

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  2. Que buena!! Una parecida hacía mi suegra y me encantaba. Buen fin de semana Lola, Bss

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  3. Pero que rica y rapida es esta ensalada!!! a mi no me gustan nada los mejillones frescos, pero los de lata me encantan. Besos maricacharros.

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  4. Hola guapi!! A una ensalada así me apunto!! Besos

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  5. Singular ensalada de mejillones. No la conocía hasta ahora pero me ha gustado, no me parecen mala combinación sus ingredientes unidos con mayonesa. Me la apunto,
    Bsts

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  6. Pero qué cosa más buena! :O Y yo sin conocer esta receta!!

    Bss
    Con Especias

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  7. Pues me la apunto, me gusta muchisimo lo que has hecho. Besos

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  8. Una ensalada sensacional. Te ha quedado de lujo

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  9. Muy rica Lola todo lo que has puesto me encanta ya la quisiera yo para esta noche¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  10. Otra ensaladita de patata con unos riquisimos ingredientes.

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  11. Me ha encantado, porque me gustan mucho los mejillones en escabeche y siempre me los tomo tal cual, así que me guardaré esta ensalada tan rica!
    Un besazo

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  12. Facil, rápida y rica, no necesitamos mas, bueno si....comerla. bss

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  13. que buenaaa! una ensalada riquisimaaa!

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  14. Esta ensalada me parece estupenda, asi que me la llevo, bssss.sefa

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  15. Ideal para el finde............yo tomo nota que el domingo tengo parrillada pero una ensaladita delante no está nada mal.
    Buen finde Lola

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  16. Esta tengo que probarla!
    Me a gustado tanto tu receta que creo que mañana me pongo a ello
    Un besito

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  17. que buen picoteo te has preparado hoy


    ¡¡besos¡¡

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  18. Me gustan muchos los ingredientes que lleva, así que tiene que estar muy rica.........Besos y feliz finde

    http://angiazucarycanela.blogspot.com

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  19. Hija Lola,con cualquier cosa te marcas un platazo.Debe estar buenísima
    Buen finde!

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  20. Una ensalada exquisita Lola, me encantan los ingredientes, así que en casa sería éxito asegurado!
    Un besito

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  21. Hola guapa!!!!
    Acabas de solucionarme la cena de esta noche.....esta ensalada les va a encantar.
    Besos.

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  22. Fantástica Lola, ideal para un entrante estupendo y fresquito. bss!!

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  23. Pues mira; una ensalada bien rica y algo diferente a las demas.
    Ademas, creo que muy socorrida para cuando llegas con prisa.
    Besitos

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  24. Es un tipo de ensalada que me gusta mucho y es que a mediodía todavía apetecen estos platos fresquitos.
    Besos.

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