REGAÑAS CON AJONJOLI

¿No sé si habréis probado las regañas alguna vez?, son una especies de pipos pero en plano, de pan, como unas tortitas pequeñas de pan, son típicas de Andalucia pero aquí en mi pueblo también las hacen en las panaderías, y están muy buenas, además te las comes como las pipas, una vez que empiezas ya no puedes parar. Estas las realice el otro día y aunque no son como las originales, están muy buenas, la receta la saque de la revista Thermomix Magazine.

Ingredientes:

• 400 gr. de harina.
• 75 gr. de agua.
• 50 gr. de vino blanco.
• 1 cucharadita de sal.
• 100 gr. de aceite de oliva.
• 1 cucharada de sésamo (ajonjolí) (Opcional).

Preparación:

Método  tradicional:

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta. Formar una bola con ella y con la ayuda del rodillo estirar porciones de la masa hasta dar forma de rectángulo. Cortar en tiras y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cuando las tengamos todas metemos al horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos.

Con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 2 minutos a V.Espiga.  Quitar la masa del vaso, formar una bola con ella y dividir en porciones. Estirar cada porción con el rodillo formando un rectangulo, lo más fino posible, cortamos en tiras o cuadrados y las vamos colocando en una placa de horno forrada con papel de hornear. Cuando las tengamos todas las metemos a horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos.