domingo, 2 de diciembre de 2012

FLAN DE MANZANAS CON CANELA

Y para terminar la semana, mi postre del Domingo, un rico flan de manzanas, que para eso estamos en tiempo de manzanas. Hoy está aromatizado con canela, que le da su puntito.
Ingredientes:
  • 80 gr. de azúcar.
  • La piel de 1/2 limón.
  • 1/2 cucharadita de canela.
  • 2 manzanas en cuartos.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • Caramelo líquido.
  • 3 huevos.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 litro de agua.
Preparación:

Con Termomix:
Hacer glas el azúcar poniéndola en el vaso y triturando 20 segundos a V. 5-10, agregar la piel de limón y la canela y volver a triturar 15 segundos a V. 5-10. Reservar.
Poner en el vaso las manzanas peladas y descorazonadas y troceamos 3 segundos a V.4, añadimos la mantequilla, 5 minutos, Varoma, V.1. Mientras caramelizamos un molde de aluminio tipo cake y lo reservamos.
Cuando termine la máquina, agregamos el azúcar reservado, los huevos y la leche y batimos 5 segundo a V.3. Vertemos sobre el molde caramelizado, tapamos con papel de aluminio. Vertemos el agua en el vaso, situamos el recipiente Varoma en su sitio con el molde dentro, lo cubrimos con papel de cocina y lo tapamos.Programamos 45minutos, Varoma, V.1. Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el momento de servir, en que desmoldamos, decoramos al gusto y servimos.

Método tradicional:

Trituramos el azúcar con la piel de limón y la canela en un molinillo y reservamos.
Pelamos y descorazonamos las manzanas, las picamos muy finas y las ponemos al fuego junto con la mantequilla, moviéndolas de vez en cuando hasta que se ablanden.
Caramelizamos un molde. Batimos los huevos y los mezclamos con la leche, el azúcar y las manzanas y los vertemos sobre el molde. Cocemos al baño María hasta que este cuajado.

31 comentarios:

  1. me encantan los postres con manzana.. y seguro que este esta delicioso...
    besazooooos


    http://conlatripallena.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  2. Manzana y canela.... Mmmmmm tiene que estar buenisimo. bss

    ResponderEliminar
  3. Pues tiene que estar mejor que bueno, buenísimo porque el sabor de la manzana con la canela es exquisito.
    Besos.

    ResponderEliminar
  4. que maqravilla poder terminar la semana asi...te quedo delicioso! un beso

    ResponderEliminar
  5. Con lo fácil y rico que son los flanes y no los he preparado nunca. Esta versión me ha encantado. A ver si de una vez, me pongo a ello.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  6. Me encantan las manzanas pero el flan no es mucho de mi devoción aunque estoy segura de que esta convinación de sabores tiene que quedar muy rica.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  7. Estupendo el flan, de lujo te ha quedado.

    Saludos

    ResponderEliminar
  8. Este flan de manzana me encanta, cortarlo y notar el sabor de esta rica fruta le dará un sabor impresionante.Haces muy sencillas las comidas y postres y siempre con un buen gusto para combinaciones que te caracteriza.
    Besitos Lola y feliz tarde.

    ResponderEliminar
  9. que flan!!! se ve divino,y con manzana de vicio,la manzana le un toque gujoso y frsquito...Besos

    ResponderEliminar
  10. hummm me quedo con este flan,debe estar muy rico y me encanta el toque de la canela...
    saluditos.

    ResponderEliminar
  11. Me encanta este tipo de postres......y con manzana aun más. Una delicia para el paladar. Un besito

    ResponderEliminar
  12. A mi los flanes me gustan de todos los sabores y manera, aunque reconozco que los de frutas me cuesta darles el toque.
    Besinos

    ResponderEliminar
  13. UMMMMMMM, OTRO DELICIOSO FLAN CASERO

    ResponderEliminar
  14. Hola Lola.

    Qué rico! Flan y manzana, uf, eso tiene que estar buenísimo y además con canela que le va tan bien a la manzana. Te quedó un postre riquísimo.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  15. Ummmm me encanta el flan de manzana y con el puntito de canela tiene que estar delicioso, gracias Lola.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  16. Delicioso flan Lola yo lo hago mucho, y las manzana es mi fruta preferida para los postres
    besosssss ****

    ResponderEliminar
  17. Lola no has podido terminar mejor el domingo, que con este rico flan que tiene que estar divino, con ese sabor fresco que le da la manzana me ha encantado. Mil besicos querida amiga

    ResponderEliminar
  18. qué buena pinta tiene este flan, Lola, me lo llevo:)bsts

    ResponderEliminar
  19. la combinacion manzana-canela me encanta! tiene que estar de muerte, bicos

    ResponderEliminar
  20. SAbes que me encanta el flan y sin embargo no tengo ninguno en el blog? Este con manzanas meha gustado mucho
    BEsitos

    ResponderEliminar
  21. HolaLola, los postres con manzana son exquisitos, nunca he probado un flan con éste ingrediente, pero viendo el resultado, seguro que será un éxito!!
    besitos

    ResponderEliminar
  22. Que buen postre para los domingos, los lunes, los martes.......de manzana nunca lo he probado pero sé que me tiene que gustar ! Bss

    ResponderEliminar
  23. QUE FLAN MAS RICO,PA CHUPARSE LOS DEDOS UMMM.BSSSS

    ResponderEliminar
  24. Flan y manzanas la combinación perfecta, uy! que pintaaaa!
    Salud!

    ResponderEliminar
  25. Esta combinación de sabores es excelente, que te puedo decir que me encantaaaaaaa y seguro que lo haré bst guapa

    ResponderEliminar
  26. Lola ,que rico flan ,me encanta tiene que estar buenisimo porque la manzana con la canela le dara un toque genial
    besinos

    ResponderEliminar
  27. El flan de manzana es uno de los que prefiero, te ha quedado de lujo.
    Muxuak

    ResponderEliminar
  28. Hola Lola guapa tu

    Me encanta el flan de manzana, pero confieso que nunca lo que preparado en casa, y ya va siendo hora verdad ?, con tu permiso me anoto tu formula y te cuento, vale ?

    mientras te mando mil petonets Susanna

    ResponderEliminar
  29. Ummmm Lola, que flan más rico nos has preparado!!!!
    Besitos

    ResponderEliminar

“Por favor procura que tus comentarios estén relacionados con la entrada, comenta con tu nombre y no pongas enlaces en tu comentario. Intenta también respetar a los demás lectores, los comentarios off topic, promocionales, ofensivos o ilegales serán editados y borrados”