TARTA DE TURRÓN DE YEMA

Os voy a dar una idea para las próximas fiestas, una tarta de turrón de yema, vamos que si no ahorramos comprado los turrones es porque no queremos, porque con una sola tableta haces el postre para toda la familia y además esta bien rica. Este es mi postre del domingo, espero que sirva y os guste.

Ingredientes:

• 1 tableta de turrón de yema.
• 2 huevos.
• 50 gr. de azúcar.
• 400 ml. de nata para montar.
• 100 gr. de leche.
• 6 hojas de gelatina.
• Licor de almendras o coñac u otro licor al gusto.
• Azúcar moreno o normal para quemar.
• 150 gr. de mantequilla o margarina.
• 25-30 galletas al gusto o bien bizcochos o magdalenas desmenuzados.

Preparación:

Triturar las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida, hacer una pasta y formar con ella la base de un molde desmontable. O bien hacer una pasta con los bizcochos desmenuzados y mezclados con la  margarina y forrar con ella la base del molde.

Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Desmenuzar el turrón y reservar. Poner en un cazo las yemas, el azúcar, la leche y el licor de almendras. Mezclar al baño María. Cuando se caliente añadir la gelatina escurrida y disolver. Retirar del fuego, añadir el turrón y triturar hasta hacer una papilla. Dejar templar.

Montar la nata y cuando este templada la mezcla anterior, mezclar con la nata con cuidado. Montar las claras a punto de nieve y hacer lo mismo que con la nata. Verter la mezcla sobre la base y meter en la nevera hasta que cuaje.

Antes de servir, espolvorear con el azúcar elegido, aunque es preferible mor3eno y quemar con un soplete o pala de quemar. Desmoldar, decorar al gusto y servir.