PATE DE TOMATES SECOS

Hoy como es sábado y fin de semana, algo rapidito, además sabéis que estoy de feria, y en las fiestas es un picoteo total y un entrar y no parar, os dejo este paté diferente, pero riquisimo.

Ingredientes:

• 1 tarra de queso de untar de 250 gr.
• 40 gr. de tomates secos hidratados en aceite.
• Un poco del aceite de hidratar los tomates.
• 1 ajo pequeño confitado o normal o 1 cucharada de ajo en polvo.
• 30 gr. de almendras crudas.

Preparación:

Con Termomix:

Unos días antes pondremos a hidratar los tomates secos en un bote cubiertos con aceite de oliva. También se pueden comprar en aceite ya envasados así.

Si preferimos un sabor más suave confitaremos el ajo, en un cazo pequeñito cubierto de aceite pondremos el ajo al fuego muy bajo hasta que se ponga blando. Si no queremos hacer este paso pondremos un ajo normal quitándoles el corazón o el ajo en polvo.

Pondremos en el vaso los tomates con un poco de su aceite, el diente de ajo y las almendras, 5 minutos, Varoma, V.3. Añadimos el queso y trituramos 2 minutos a V.5. A mitad de este paso, paramos la máquina, bajamos los restos de las paredes y continuamos.

Vertemos en un recipiente y metemos en la nevera hasta que coja cuerpo.

Método tradicional:

Ponemos en un cazo al fuego, los tomates con un poco de su aceite, el ajo y las almendras y sofreímos unos 5 minutos, hasta que las almendras y el ajo estén dorados. Apartamos del fuego, vertemos en un recipiente y añadimos el queso, trituramos todo con la batidora.

Ponemos en un recipiente y metemos en la nevera hasta que coja cuerpo.