HELADO DE NARANJA

Hace mucho calor, si señor, el verano ha venido pero que con mucha fuerza. Pero para eso estamos aquí, para paliar este incordio de calor y que mejor manera que un buen helado, y además casero y natural, bueno pues a disfrutar, con una mano me como el helado y con otra me abanico. ¡Ay, que calor!
Ingredientes:

• 4 naranjas.
• 300 ml. de nata liquida.
• 300 ml. de nata para montar.
• 80 gr. de azúcar.
• 1 cucharada de azúcar invertido.

Preparación:

Mezclamos la nata liquida con la piel de las naranjas o con su ralladura y el azúcar. Calentamos a fuego suave hasta que se disuelva el azúcar. Dejamos enfriar, colamos y añadimos el azúcar invertido. Exprimimos el zumo de las naranjas, mezclamos con la nata perfumada. Montamos el resto de la nata y mezclamos con lo anterior con movimientos envolventes. Guardamos en frío 4 horas.

Antes tenemos en el congelador la cubeta de la heladera durante 24 horas.

Al día siguiente montamos la heladera, la ponemos en marcha y añadimos el helado, dejamos hasta que este cuajado, no pongo tiempo porque depende, cuando lo veo hecho, lo vierto en un recipiente y al congelador o a comer.

Si se quiere hacer de manera casera, metemos el helado en el congelador y lo sacamos cada dos horas, batiendolo con energía, así unas cuantas veces hasta que quede cremoso.