ROSCOS FRITOS

Os traigo los roscos que hace mi madre, que ya veis, que con mirarlos se comen, tienen una pinta increíble, y es que mi madre para los dulces fritos es una maravilla, una gran maestra de la que nunca dejo de aprender. Son típicos de estas fechas, así que como hoy es Jueves Santo, que mejor que una rosca con un vasito de café, estáis todos invitados.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 2 tarros (medida de un tarro de yogur, aunque este no se utiliza) de azúcar. (250 gr.).
• 1 tarro de zumo de naranja (125 ml).
• 1 tarro de aceite de girasol (125 ml).
• 1 tarro de leche (125 ml).
• Harina la que admita.
• 1 cucharada de bicarbonato.
• 1 sobre de levadura.
• Ralladura de dos naranjas.

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve. Agregar las yemas, el azúcar, el zumo, el aceite, la leche, la harina mezclada con el bicarbonato y la levadura y la ralladura de las naranjas.

Dejar la masa justo para poder hacer las roscas sin que se pegue en las manos, pero teniendo cuidado de no dejarla demasiado dura. Se forman los roscos. Se cogen porciones de la masa, se hacen tiras, se aplastan con la mano, se doblan y se enroscan.

Se fríen y se envuelven en azúcar, o azúcar con canela.