lunes, 19 de diciembre de 2011

CREMA DE PALITOS DE CANGREJO Y GAMBAS

 Otra propuesta para esta Navidad, o bueno para este invierno que estas cremitas apetecen mucho con el frío y todas las recetas no las vamos a dejar para las fiestas, que los demás días también comemos.

Ingredientes:

  • 250 gr. de gambas.
  • 1 paquete de palitos de cangrejo ( 8 palitos).
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • Agua.
  • 1 pastilla de caldo de pescado.
  • Coñac.
  • 3 cucharaditas de queso rallado.
  • 1 caja de nata líquida.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta blanca molida.
  • Sal.
  • Palitos de cangrejo para decorar.
Preparación:

Pelar las gambas, reservar los cuerpos y cocer las cáscaras con agua y la hoja de laurel. Colar el caldo y reservar.
Freír la cebolla y los ajos con los palitos, añadir un chorrito de coñac y flamear. Una vez apagado el fuego añadir el caldo de las gambas reservado, la pastilla de caldo y agua hasta completar un litro con el caldo. Cocer una media hora, añadir el queso y la nata, salpimentar. 
Pasar todo por la batidora hasta formar una crema. Añadir los cuerpos de las gambas y los palitos picados que teníamos para decorar, dejar cocer unos minutos y lista para comer.

19 comentarios:

  1. Pues a mi las cremitas me encantan y esta k has preparado tiene que estar muy rica, así k me llevo la receta besitos guapa

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  2. Todo lo que sea sopa o crema me gusta mucho, así que me quedo con la receta

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  3. Si es verdad que apetece y que rica se ve.
    Felices Fiestas!

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  4. Una crema muy apetecible y calentita que buena.Besos y Feliz Navidad.

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  5. Una cremita muy apetecible para las fiestas o para hoy mismo que hace un frio que no veas!!
    Besitos

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  6. Si que vienen bien estos platitos que hace un frío!!

    besos

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  7. Una crema muy rica, me guardo la receta para hacerla pronto.

    Besos

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  8. LOLA, VAYA CREMA RICA-RICA

    FELIZ NAVIDAD

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  9. Me encantan las cremas y pures, me llevo tu receta para probar esta. Besitos

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  10. y que lo digas Lola etas cremitas,con el rio que hace caen fenomenal. me la apunto que se ve rica, rica.

    un besote

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  11. que rica me la anoto que ahora vienen muy bien con los frios


    ¡¡besos¡¡

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  12. La verdad es que calentito tiene que saber a gloria
    Besitos

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  13. Lola, me encantan las cremitas y esta con este toquecito de marisco debe ser deliciosa. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. Lola, que cremita mas rica nos has preparado, como tu bien dices para cualquier día de frío viene genial.
    Besos, preciosa.

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  15. Que crema calemtita, reconforta nada mas de pensarlo.

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  16. perfecta para estas fechas que buena pintaaaa

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  17. Hola amiga, esta crema hay que hacerlaaaaaa!!!!se ve deliciosa, un abrazo con todo cariño y darte las gracias por participar en el concurso 2oo seguidores.

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