FLAN DE QUESITOS

Bueno ya sé que es un flan clásico, pero hacía tanto tiempo que no lo hacía, no sé si a vosotros os pasa, pero con la cosa de probar cosas nuevas, vamos dejando aparcadas las recetas más antiguas y que nos han gustado tanto en otras ocasiones, así que hoy voy a rendir homenaje a este flan, que por mucho que lo coma, siempre me encanta.

Ingredientes:

• 6 quesitos.
• 2 sobres de cuajada.
• 1 litro de leche.
• 100 gr. de azúcar.
• Caramelo líquido para el molde.

Preparación:

Modo tradicional:

Del litro de leche separar un poco y poner en el vaso de la batidora junto con los quesitos, la cuajada y el azúcar y batir muy bien. El resto de la leche la ponemos a calentar, cuando comienza a hervir, apartamos del fuego, mezclamos con lo batido y volvemos a poner en el fuego, sin dejar de remover, para que no se pegue.

Cuando veamos que va a empezar a hervir, lo quitamos del fuego y lo vertemos en una flanera caramelizada. Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el momento de servir, en que desmoldaremos sobre una fuente.

Con Thermomix:

Ponemos todo en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, V.5. Vertemos sobre una flanera caramelizada y dejamos enfriar. Metemos a la nevera hasta el momento de servir, en que desmoldaremos sobre una fuente o plato. Adornamos al gusto.