sábado, 20 de agosto de 2011

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES

Otra receta fresquita y muy apetecible para con estos calores, con ella quiero participar en el concurso que hace Rous del blog, "Comer especial", si no la conocéis, este es un buen momento, si concurso es muy sencillito, solamente tenéis que hacer una receta que no contengan lácteos, ni café, ni picantes, ni tomate, me parece que no me quedo nada atrás, pero lo mejor es que os pasáis por su blog y lo veáis vosotros mismos.

Ingredientes:

  • Champiñones.
  • Salchichón (Opcional).
  • Lechuga.
  • Limón.
  • Ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Perejil.
  • Sal.
Preparación:

Pelar y picar finamente el diente de ajo. Lavar y picar el perejil. Mezclar el aceite con ambas cosas y el zumo de un limón. Salar.
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas muy finas, meterlos en la vinagreta que habíamos hecho anteriormente y dejamos macerar unos 15 minutos..
Repartir los champiñones en una fuente, y colocar en el centro un poco de lechuga picada, aliñamos con la vinagreta de la maceración de los champiñones. Partimos el salchichón en rodajas y estas a su vez en trocitos y los repartimos por encima de todo el carpaccio.
Servir o mantener en frío hasta el momento de servir.

24 comentarios:

  1. qué original y rico. Te ha quedado muy bien. Lo probaré seguro.
    besitos,
    Ani.

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  2. Que rica y fresquita esta ensalada. Excelente!!! Besos.

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  3. Eres la reina de las ensaladas y pasteles frios Lola,que bien te quedó. Besitos

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  4. Una estupenda receta, ademças añadiendo el salchichón se queda bastante completa.
    Besitos y suerte en el concurso

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  5. Una ricura de ensalada. Precisamente tengo una bandeja de champiñones que compré ayer y me has dado una excelente idea, es una receta estupenda, te deseo mucha suerte.

    Un abrazo

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  6. Que propuesta tn interesante, que delicia.

    Saludos

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  7. ¡Qué plato más rico has preparado para mi concurso! ¡Gracias! ¡Una delicia! Bueno, pues tienes el número 3 ¡Muchísima suerte! Besos y nuevamente ¡gracias!

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  8. ¡Ahhh, que te faltó poner el correo para poder contactar contigo, es una de las bases del concurso! Cuando puedas date un saltito y ponlo. Besos.

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  9. una ensalada para tener en cuenta y el carpaccio de champiñones hace tiempo que tengo gana de hacerlo


    ¡¡besos¡¡

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  10. Lola te ha quedado magnifico el plato y estoy segura que muy rico.

    Sabes el lunes publico el concurso que organizo con mi hija nos gustaría que participes.

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  11. Lola estupendo carpaccio de de champiñones, tiene una pinta deliciosa y muy fresquita.
    Un saludo Paco

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  12. Lola....es una rica entrada o ensalada.......y además muy fresquita....
    Besis.

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  13. Lola,riquisima esta ensalada,especial para hacerla en mi tierra que hace tanto calor te tomo la receta un besazo cosicasdulces.blogspot.com

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  14. una ensalada muy sana , rica y fresquita, que vaya calores que tenemos, me encantaa, besines y feliz domingo Lola,muakss

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  15. Un blog maravilloso el tuyo, Lola! =)
    Este plato es muy original, me apunto para hacerlo! Seguiré visitándote!
    Un beso,

    Martuky

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  16. Un plato muy bueno y muy colorido, genial
    Besines

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  17. Que buen carpaccio, de champis, fresquito y muy light!! Me lo apunto.
    Besines
    Nieves

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  18. ¡Qué rico Lola! Te deseo mucha suerte en el concurso. Por cierto, el pastel de atún y calabacín me salió riquísimo, al principio me asusté porque me quedó con mucha agua, pero lo escurrí bien y listo ¡me lucí con la familia! Gracias y un beso.

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  19. Que rico!!!! me la apunto para hacer ya que estoy consiguiendo unos champiñones espectaculares y a buen precio.

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  20. Que bonita ensalada y riquísima...me la apunto!!
    Besos

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  21. !Buenas tardes Lola!
    Este plato me parece sanísimo mu apropiado para estos calores que no invitan a encender el fuego.
    No puedo hacer comentarios desde mi blog( de nuevo no puedo acceder a mi cuenta ).
    Gracias por tus visitas y tus comentarios.
    La crema de endivias lleva sal a mi me gustan mucho esa mezca de sabores agridulces pero no sé en tu casa les agradará.
    Un besito

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  22. !Vaya ya me lo han arreglado Lola y aparece mi cuenta de Google!!!

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  23. Que buena oferta para el veranito!!! refrescante... UN BESO!!!

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  24. Te he conocido gracias al concurso de Rous, y me ha gustado mucho tu carpaccio, y lo del salchichón me ha dejado boquiabierta! :)

    Voy a seguir cotilleándote y te invito a que te pases por mi blog!

    Un saludo grande!

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