Ingredientes:
- 500 gr. de bacalao desalado.
- 200 gr. de gambas crudas peladas.
- Huevos crudos.
- 1-2 cebollas medianas.
- 4 ajos pelados.
- Harina.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
Preparación:
Se escurre bien el bacalao y se corta en tiras, luego se enharina y se fríe.
Se fríe aparte la cebolla y los ajos picados y cuando estén dorados se les añade las tiras de bacalao. Rehogado todo, se le vierte un poco de agua y el perejil picado, dejándolo hervir unos minutos. Se coloca todo en una fuente que pueda ir al horno y por último, antes de meterlo al horno se le añaden las gambas peladas y los huevos sin cáscara, se meten al horno hasta que estos se cuajen y se sirve.
Hola Lola. Un rico y austero guiso que no conocía y pienso probar porque las recetas de bacalao me gustan todas.
ResponderEliminarBss
Qué guiso tan rico Lola, apto para cualquier día.
ResponderEliminarBesos.
Buenos días, Lola: traes un potaje muy diferente al que se conoce por aquí. Lástima que el bacalao no me guste porque el guiso tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarMuy buena la indicación de echar los huevos sin cáscara 😄
Besos.