- 400 gr. de arroz.
- 8-10 vieiras.
- 1 pimiento rojo.
- 2 tomates maduros.
- 1 cebolla.
- 800 ml. de caldo de pescado.
- Perejil.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Tomillo.
- Sal.
Preparación:
Preparar un sofrito en una cazuela con aceite de oliva caliente, añadiendo la cebolla picada, luego de que se vuelva transparente añadir el tomate troceado, el perejil, y el pimiento rojo troceado.
Cuando esté todo pochado, añadir el arroz y remover un minuto para que coja el sabor del sofrito. Verter el caldo y dejar que hierva unos 15 minutos, salpimentar al gusto. Agregar las vieiras y las gambas, continuar cociendo 5 minutos más, apagar del fuego, espolvorear con tomillo, dejar reposar uno minutos y servir.
Buenas tardes, Lola: un arroz muy rico y con un acompañamiento de lujo. Os habréis quedado a gusto 😄
ResponderEliminarBesos.
Hola tocaya. Este arroz es de los buenos de domingo cuando queremos quedar de lujo con nuestros comensales. Yo no lo he preparado nunca de esta forma, pero me animaré a ello porque me ha gustado mucho.
ResponderEliminarBss
Todo un lujo de arroz Lola. Las vieiras me gustan mucho por lo que dejaría un plato bien limpio.
ResponderEliminarBesos.
Hola, guapa. Menudo arroz nos has preparado hoy. A que hora se come en tu casa? Llego a tiempo? Con un platito pequeño me conformo. Qué rico que debería estar¡¡¡ Besos
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