BAKLAVA

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta filo.
• 300 gr. de nueces peladas.
• 100 gr. de almendras peladas.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de canela molida.
• 150 gr. de mantequilla.
• 1 vaso de agua.
• 200 gr. de azúcar.
• Unas gotas de zumo de limón.

Preparación:

Trocear las nueces y las almendras a tamaño de granos de pimienta.

Añadir el azúcar y la canela. Encender el horno a 180º C. 

Derretir la mantequilla.

Untar una placa de horno con la mantequilla, ponemos dos hojas de masa filo cubriendo el fondo de la bandeja, no debe sobresalir la masa, pintamos con mantequilla y colocamos otras dos capas y volvemos a pintar con mantequilla y colocamos otras dos capas de masa filo y volvemos a pintar con mantequilla, luego ponemos encima la mitad del relleno de frutos secos, encima otras dos capas de masa filo, pintamos con mantequilla, otras dos capas de masa filo, volvemos a pintar con mantequilla,

otras dos capas de masa filo, pintamos con mantequilla, colocamos encima el resto de relleno de frutos secos y ponemos las siguientes 6 capas de masa filo, de dos en dos como anteriormente y siempre entre cada dos capas pintando con mantequilla. Cortamos en porciones y metemos en el horno unos 25 minutos, hasta que la masa este dorada.

Mientras hacemos el almíbar con el vaso de agua y los 200 gr. de azúcar y el limón, dejamos cocer 7 minutos y dejamos enfriar.

Sacamos el baklava del horno y en caliente echamos el almíbar, dejamos enfriar, colocamos en moldes de magdalena y servimos.