ENSALADA DE CARPACCIO Y QUESO

Ingredientes:

• Carpaccio de ternera comprado ya hecho (el mio era del mercadona).
• Queso parmesano (normalmente viene con el carpaccio).
• Escarola o lechugas variadas.
• Sal en escamas.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra molida.

Preparación:

Lavar y secar la escarola, cortar el queso en lascas y reservar. Poner las hojas de escarola sobre el plato de servir, añade el carpaccio y unas escamas de sal, espolvorear con pimienta y con las lascas de queso. Rociar con un hilo de aceite y servir.