SORBETE DE MANZANA VERDE

Ingredientes:

• 2 manzanas Gran Smit, 
• 150 gr. de limón, pelado y sin nada de parte blanca y sin pepitas.
• 150 gr. de azúcar.
• 300 gr. agua.
• 800 gr. de hielos.
• 1 chorrito de licor de manzana verde sin alcohol.

Preparación:

Con Termomix:

Quitar el rabito y el corazón a las manzanas y sin pelarlas, las troceamos y las agregamos al vaso, junto con el limón pelado, sin nada de parte blanca y sin pepitas, el azúcar y el licor y batimos 30 segundos a V.4. Añadimos 5 ó 6 hielos y programamos 3 minutos a V.9. Añadimos el agua y los hielos restantes y programos a V.5 hasta que se oiga ningún hielo en el vaso. Vertemos en vaso y servimos o metemos en el congelador hasta la hora de servir.

Método tradicional:

Quitamos el rabito y el corazón a las manzanas y sin pelarlas las troceamos y las colocamos en un bol junto con el limón pelado, sin nada de parte blanca y sin pepitas, el azúcar y el licor, batimos hasta hacer un puré. Sustituimos el hielo por la misma cantidad de agua y se la añadimos al puré. Metemos en el congelador y a cada dos horas, sacamos y vamos picando con un cuchillo hasta formar la granizada. Servimos en copas.