CRACKERS DE QUESO

Ingredientes:

• 200 gr. de queso de bola u otro a nuestro gusto en trozos.
• 200 gr. de harina.
• 120 gr. de mantequilla fría cortada en trozos.
• 1 huevo.
• 1/2-1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de cómino (Opcional).
• 1 cucharadita de sésamo (Opcional).

Preparación:

Con Termomix:

Ponere el queso en el vaso y rallar 10 segundos a V.7. Añadir la harina, la mantequilla, el huevo y la sal y mezclar 30 segundos a V.4. Sacar la masa del vaso, formar un cilíndro de unos 40 cm de largo por 4 cm de ancho y envolver en film transparente, meter en la nevera dos horas.

Precalentar el horno a 180º, forrar dos bandejas de horno con papel de hornear. 

Cortar el cilindor de masa en rodajas finas de 3-4 mm y ponerlas sobre las bandejas. Espolvorear con el cómino y el sésamo si se quiere y meter en el horno por tandas de 10-15 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar antes de consumir.

SUGERENCIA.- Se puede acer la masa con un día o dos de antelación y tenerla en la nevera o se puede congelar una vez cortada.

Se puede sustituir el que de bola por otro queso duro o semiduro.

Se puede quitar la sal a la masa y espolvorear con sal gorda antes de hornear.

También se puede separar 2-3 cucharadas de queso del que lleva la masa para espolvorear los crackers antes de hornear.

Método tradicional:

Rallar el queso, añadir la harina, la mantequilla, el huevo y la sal y mezclar hasta obtener una masa homogénea. El resto es igual.