ARROZ A LA BOLOÑESA

Ingredientes:

• 300 gr. de arroz.
• 300 gr. de agua.
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• 2 ajos.
• 50 gr. de bacón.
• 1 cebolla.
• Perejil picado (Opcional).
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• 500 gr. de tomate frito.
• 25 gr. de aceite.
• 500 gr. de carne picada.
• Queso rallado.
• Albahaca.

Preparación:

Método tradicional:

Sofreir en el aceite la cebolla y los ajos picados, cuando empiecen a dorarse añadir la carne salpimentada, deshaciendola un poco con la cuchara, dejamos pochar todo hasta que la carne cambie de color, removiendo de vez en cuando, añadimos el bacón y sofreimos un poco todo junto. Luego añadimos el arroz, damos unas vueltas y seguido añadimos el tomate, perejil, albahaca, la pastilla de caldo y el agua y dejamos cocer hasta que el arroz esté tierno, unos 20 minutos aproximadamente. Dejamos reposar unos 5 minutos y servimos espolvoreado con el queso rallado.

Con Termomix:

Poner en el vaso la cebolla, los ajos y el bacón, 3 segundos a V5. Añadimos el aceite, 6 minutos, Varoma, V.2. Echar la carne salpimentada, deshaciendola un poco con las manos, 5 minutos, Varoma, V.1, giro a la izquierda. Añadir el arroz, 2 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V.1. Echar el tomate, perejil, albahaca, la pastilla de caldo y el agua, remover con la espátula, 18 minutos, Varoma, V.Cuchara, giro a la izquierda. Dejar reposar 5 minutos en el vaso y servir espolvoreado con queso rallado.