GALETTE DE CHAMPIÑONES Y QUESO

Ingredientes:

• Masa quebrada casera o comprada.
• 200 gr. de queso rallado a nuestro gusto.
• 40 gr. de aceite de oliva.
• 400 gr. de champiñones frescos laminados.
• 1 cucharadita rasa de sal.
• 1 pellizco de pimienta negra molida.
• 1 pellizco de nuez moscada.
• 3 huevos.
• 30-40 gr. de sésamo.

Preparación:

Método tradicional:

Preparar la masa quebrada en caso de no haberla comprado,

Rehogar en el aceite de oliva los champiñones con la sal, la pimienta y la nuez moscada, sobre unos 10 minutos, hasta que suelten todo el agua y esta se haya evaporado, añadir 2 huevos y el queso rallado y mezclar unos segundos. 

Estirar la masa quebrada hsta obtener un circulo de unos 35 cm. de diametro aproximadamente. Verter la mezcla anterior en él, doblar los bordes de la masa hacia el centro, sin que cubra todo el relleno. Pintar con el otro huevo que nos queda, batido y espolvorear con el sésamo. Meter al horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Sacar y servir.

Con Termomix:

Preparar la masa quebrada. Encender el horno a 180º.

Estirar la masa en forma de circulo sobre una lamina de papel de hornear y ponerla en una bandeja de horno y reservarla.

Rallar el queso 10 segundos a V.7, verter en un bol y reservar. Poner en el vaso el aceite, los champiñones, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Rehogar, 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda, V.1, añadir 2 huevos y el queso rallado y mezclar 5 segundos, giro a la izquierda, V.3. Verter el relleno sobre la masa, doblar los bordes de la masa hacia el centro, sin que cubra todo el relleno. Pinta con el huevo restante batido y espolvorear con el sésamo. Meter en el horno a 180º, durante 30 minutos. Sacar del horno y servir.