BIZCOCHO DE TURRÓN

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 130 gr. de turrón de Jijona.
• 180 gr. de azúcar.
• 100 gr. de aceite de girasol.
• 120 gr. de leche.
• 200 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 10 gr. de licor de almendras.

Preparación:

Con Termomix:

Poner la mariposa, añadir las claras 3 minutos, 37º, V.3. Quitar la mariposa y añadir las yemas y el turrón, 5 segundos a V.4. Agregar la leche, el aceite, el azúcar y el licor 4 segundos a V.3. Luego el harina y la levadura, 10 segundos a V.3. Verter la masa en un molde encamisado y meter a horno precalentado a 180º durante 40 minutos.

Método tradicional:

Separar las claras de las yemas. Batir estas ultimas junto con el turrón desmenuzado, con ayuda de una batidora.

Montar las claras a punto de nieve, agregar el azúcar y seguir batiendo, luego y sin dejar de batir añadiremos la mezcla de turrón y yemas, seguimos batiendo y vamos incorporando poco a poco la leche y el aceite. Por último añidos, poco a poco, el harina tamizada junto con la levadura. Vertemos en un molde encamisado y metemos al horno precalentado a 180º, durante 40 minutos.