miércoles, 12 de febrero de 2014

ROSQUILLAS DE NARANJA O DONUTS DE NARANJA

Para la merienda de hoy, unos ricos donuts o rosquillas de naranja. Espero que os guste esta versión de los donuts.
Ingredientes:
  • 2 huevos.
  • 500 gr. de harina.
  • 25 gr. de levadura de panadera.
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja.
  • 250 ml. de zumo de naranja.
  • 4 cucharadas de aceite de girasol.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • Aceite sin sabor para freír.
Preparación:
Método tradicional:
Disolver la levadura en el zumo de naranja. Poner en un bol los huevos, la ralladura de naranja, el azúcar, el aceite y la nuez moscada y mezclar todo, añadir la levadura con el zumo. Ir añadiendo el harina hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Dejar subir la masa tapada con un paño durante una hora aproximadamente. Formar las rosquillas con ayuda de un cortapastas y ponerlas en una superficie enharinada y dejar en reposo otra hora.
Calentar aceite de girasol en una sartén honda, que no este demasiado caliente, sin humear,  y freír las rosquillas, escurrir en papel de cocina y glasear.
Para el glaseado calentamos 500 gr. de azúcar glas con un vasito de agua y unas gotas de extracto de naranja. Hacemos hervir hasta que espese y regamos las rosquillas con el almíbar resultante.

Con Termomix:
Poner en el vaso el zumo y el aceite, 1 minuto, 40º, V.4, Añadir la levadura el azúcar, la ralladura, la nuez moscada y los huevos, mezclar unos segundos a V.4. Añadir el harina y 3 minutos a V.Espiga, dejamos subir dentro del vaso hasta que la masa salga por el cubilete. Bajamos con las manos y volvemos a amasar otros 3 minutos a V.Espiga. Sacamos, damos forma de rosquilla y dejamos que doblen su volumen en una superficie enharina.
El resto es igual.


27 comentarios:


  1. Ay Lola qué delicia!!!!!.. Me encantan los donuts!!! De buena gana me comía ahora un par, y más con la pinta tan rica que tienen!!

    Un besote!

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  2. Te han quedado divinos, que buena merienda. Besos.

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  3. Mandame una docenita de esos donuts para merendar..............que preciosos te han quedado.
    Besitos.

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  4. Me llevo la receta ahora mismo y mañana están hechos , que ricura. Besos

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  5. Los donuts son mi perdición desde pequeña y éstos si los pruebo seguro que también porque hay que ver que pinta hija.
    Bss

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  6. Lola hola!! entan redonditos a punto para morder... me encantan! y me voy que me estoy muriendo de hambre de verlos, jajaja
    besitos
    Silvia

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  7. Mecachisss, he llegado tarde verdad?, no habra quedado alguno?que ricos tenian que estar, besos

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  8. Uuuff que pintaza tienen!! te quedaron perfectas,y es que parecen de pasteleria de lo bien que las veo....Bess

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  9. Lola que buenos te han quedado perfectos.
    Besitos

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  10. y tanto q me gustan!!! se ven de lo mas ricos!!! asi q me los apunto

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  11. uhiss Lola, guardame un par de ellas con el caldito del fondoo!!! jajajaja muaskkkkkkk

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  12. Lolaaaa ¿qué hago mirando estas cosas y todavía sin cenar? menuda pintaza que te quedaron.
    Y que bien se merienda en tu casa los miércoles.
    Besotes, mi niña.

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  13. Me he quedado enamorada de tus rosquillas Lola, voy a tener que hacerlas. besicos

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  14. blanditos, doraditos y con sabor a naranja, ummm

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  15. Te han quedado perfectos, no se han deformado nada, qué ricos y apetitosos!
    Besos.

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  16. Lola, dices que si me gustan, me encanta, que delicia, ¿sabes que los donuts son mi perdición ? no me los puede poner al alcance de ellos, porque acabo con todos y a ti te han quedado de 10, besotes
    Sofía

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  17. uhmmm que ricos Lola !!!
    y te han quedado perfectos
    mira que me gustan los donuts...yo no pararia de comerlos
    que buenosssss
    besossssss

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  18. A la rica rosquilla de naranja? me quedo con los donuts :P jejeje es que me encantan http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/

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  19. Mi querida Lolica, ricas, no son mas que eso, nada mas ver esa presencia ya , dicen que son riquisimas, bien hechas, como que las manos que las han hecho son de un Angel como lo eres tu. Mil besicos tesoro mio, y tengo que decirte que voy a intentar hacerlas

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  20. Lola que rica te han quedado,seguro que de sabor tienen que estar genial,desde luego no voy a tardar en comprobarlo.
    Un beso

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  21. Riquísimas rosquillas, qué maravilla de receta guapa, muy muy buena, se ven deliciosas!!
    Un besito

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  22. Lola que pintaza por dios, que ricas te han quedado impresionantes y el sabor a la naranja uhmmmmmmmmm delicioso me llevo uno
    Besinos
    El Toque de Belen

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  23. Se me hace la boca agua viendo estos donuts, es una receta que, mi hija y yo, tenemos programada para hacerla la semana que viene ya veremos a ver como nos sale y os lo enseñaremos.
    Desde luego que te han quedado de lujo.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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