CUCHARILLAS DE ALMEJAS

La idea original de este aperitivo la saque del "Recetario canecositas", aunque yo  he cambiado los berberechos por almejas y la ralladura de lima por la de un limón, pero vosotros si queréis podéis hacer la original, yo la hice así por aprovechar lo que tenia por casa.

Ingredientes:

• Cebolleta.
• Mayonesa.
• Almejas al natural, berberechos.
• Limón, lima. 

Preparación:

Picamos la cebolla muy finita y la dejamos sobre un papel de cocina, para que absorba el agua que pueda soltar.

Una vez escurrida la cebolla, mezclamos con un poco de mayonesa, en la proporción que más nos guste, más o menos mayonesa.

Ponemos sobre cada cucharita un poco de la mezcla de mayonesa, encima una almeja escurrida de su líquido. 

Cuando las tengamos todas, rallamos por encima la piel del limón, servimos o guardamos en frío hasta el momento de servir.